8德司的招牌「101海鮮塔」是用高達8層的蒸籠,裝進螃蟹、大草蝦、當日鮮魚、干貝、蛤蠣等鮮味齊蒸。Eason坦承,其實堆疊火鍋在他們開店前就已蔚為流行,但都是多人食用的大分量;身為實踐派魔羯座的他,為此直奔餐具店,找到適合的小型蒸煮鍋立即試作料理,確定沒問題後,連菜單都來不及放上去,隔天就開賣。
【浮誇美食3】台中兄弟檔攜手開餐館玩創意 螃蟹、大草蝦、蛤蠣疊出「101海鮮塔」
採訪前一直在思考台中這家叫做「8德司」的餐廳,取名是否有什麼特殊含義,見到老闆之一的盧奕達(Eason),才了解原來是指英文的brothers。Eason和相差5歲的弟弟盧奕憲(Eddie)感情甚篤,2人原先從事零售業,後來決定一起轉行踏進餐飲業,開啟了2人的創意之旅。
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