24年前蔡鈴蘭在嘉義縣中埔鄉自家附近開店，當地人多是務農，一早就要吃飽，因此菜單上有碗粿、米糕、排骨湯，甚至有滷肉飯。原本只是在地人的早餐店，轉機出現在2018年，當時農糧署舉辦「台灣第一碗—最強碗粿爭霸賽」，回家幫忙、努力要讓自家碗粿被更多人知道的二代老闆呂意如逼著媽媽參加，「比賽當天我媽還在吵說不去，我快氣死。」蔡鈴蘭有點歹勢，「我沒出過社會，想說不要啦，沒得獎很漏氣。」最終敵不過女兒的堅持，她拎著7碗碗粿到台南參加初賽。報名表上得填店名，隨意冠上自己的名字，連擺盤都不會，靠著最簡單、原始的口味與外觀奪下亞軍，晉級決賽後得到全國優勝。
【時尚碗粿番外篇】櫻花、鐵觀音當食材 傳統碗粿成華麗和「粿」子 鈴蘭碗粿專訪
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深夜時分，蔡鈴蘭與女兒呂意如、媳婦程如蔚正忙著準備天亮後要賣的碗粿、米糕等。浸泡逾3小時的在來米磨成漿，倒入一杓一杓滾燙熱水糊化，這過程會影響碗粿軟硬度，天氣、溫度不同，用的水量不一樣，加多少靠的就是經驗。處理好的粿漿沖進擺著爆炒過的豬肉、蝦米的碗裡，加上蛋黃、整朵香菇與油蔥酥，蒸1小時即是鈴蘭碗粿的招牌「金牌碗粿」。以純米磨製，沒有修飾澱粉，鈴蘭的碗粿要涼涼吃，一口咬下綿密軟Q，米的甜味與配料鹹香搭配得恰到好處，就是這款碗粿改變了鈴蘭碗粿。
之後鈴蘭碗粿知名度提升，呂意如也乘勝追擊，在前往阿里山必經的台18線上開了分店。現在她和嫂嫂程如蔚一人負責一邊，2間店單日最多可以賣出近500個碗粿。「本店在地客多，也有在網路上看見，特別來朝聖的；二店就是觀光客多。」
吃鈴蘭的碗粿有個特別的餐具，是當地老師傅用竹子削成片、仔細研磨製成的「粿過」，造型可愛特殊，不少人吃完順手帶走，讓老闆頗為頭疼，疾呼僅供內用不能外帶！店內牆上有教學如何用古早方式吃碗粿，用「粿過」沿著碗內緣劃一圈，再劃十字、翻起四分之一的碗粿，加入醬料即可。
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