台東酒吧喝到浪子回頭味!「吧東」以部落滋味入酒 還有店貓24小時值班會員專區美食旅遊「吧東」將日式老屋的涼亭改造成吧台,還有一棵百年茄苳樹佇立庭院中。文 林亦君攝影何宗昇發布時間 2023.09.28 06:57 臺北時間更新時間 2023.09.28 22:57 臺北時間日式老屋調酒酒吧台東已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員去年夏天落腳台東市區日式老屋中的「吧東」,主理人五謙把涼亭改造成吧台,四處蒐羅東海岸地酒,在老屋酒吧中展現年少離家習得的調酒手藝。在百年茄苳樹下飲一杯特調,就像到台東部落轉了一圈,小米酒、檳榔、洛神花的獨特滋味,讓旅人也對台東泛起了鄉愁。白天是文創咖啡館,晚上6點過後則變身為氣氛慵懶的酒吧。五謙出外闖蕩一圈再回台東,把酒吧當作展現家鄉物產的舞台。開在台東市鐵花路日式宿舍的「太麻里文創咖啡館」,去年7月多了一位夜間部同學「吧東」。來自卑南鄉的主理人五謙18歲離家讀書,年少輕狂迷上賭博輟學,在台中酒吧打工還債,學了一身調酒本事後迷途知返,22歲回到家鄉發現這裡夜生活貧瘠,開了第一家酒吧「康杯」,後來認識導演黃朝亮,2人一拍即合,於是白天洋溢文青氣息的咖啡館,晚上6點轉身成了酒吧。老屋白天晚上各有不同面貌,唯有店貓初一和阿太是24小時值班。五謙說:「康杯用挖空的西瓜、鳳梨當容器,走的是浮誇路線,比較嘩眾取寵,吧東則是我真正想做的酒吧。」為了把台東特色放進調酒裡,五謙到處尋覓地酒,又不停實驗,和團隊一起發想酒單,每一季都推出新作品。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入