5月28日是國際漢堡日，關於漢堡的起源眾說紛紜。有人說漢堡最早可追溯自成吉思汗的蒙古帝國，他們愛吃牛肉，騎兵會帶着風乾牛肉出征，再輾轉傳到德國和美國，並演變成後來的漢堡排。
國際漢堡日（National Hamburger Day）由來？
對漢堡而言最核心的元素「碎牛肉餅」其實發源自 13 世紀的蒙古，當時由鐵木真在全球建立蒙古帝國，領軍西征時，因用餐時間不固定，士兵經常先切好生牛肉或馬肉，放在馬鞍下以便及時食用。但生肉在顛簸路程中意外產生「低溫熟成」的化學作用，這也是「韃靼」（Tartare）料理的由來。
而在蒙古統治俄羅斯時，「韃靼牛肉」被傳入歐洲，此時德國的Hamburg就是最主要的引進港口。後來又將此文化流傳到美國，發展成碎牛肉塊夾上兩片麵包的Hamburger，成為最方便讓當地水手工人用餐的食物，進而流傳至今。
漢堡（Hamburger）這個名稱來自德國的漢堡市，據說19世紀時，德國移民將絞牛肉的概念帶到美國。有一個流傳的故事指出，1895年5月28日，一位德國移民在美國的餐館首次用來自漢堡水手的食譜製作並販售漢堡。雖然這個故事並非所有資料都提及，但可能影響了5月28日作為紀念日的選擇。
5月在美國也被稱為「全國漢堡月」，而5月28日正好作為這個月的壓軸慶典日。
雖然沒有一個公認的歷史事件明確規定5月28日為國際漢堡日，但這個日期很可能是因為它象徵著漢堡的德美文化淵源、適逢夏季烤肉季的開端，以及作為全國漢堡月的壓軸慶典。如今，這個節日已成為全球性的傳統，體現出漢堡作為國際美食的地位。
資料來源：https://nationaldaycalendar.com/
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