「3包先給我們啦！他明天才來，我今天就來、現在就要！」來不及消化年前累積的訂單，年後初六開工首日，獅伯百年手工煎餅門市竟有多組客人上演搶餅大戰，負責人之一的楊昭鑾拄著拐杖，仍頻頻起身作揖向客人賠不是；為避免架上數十盒客訂煎餅又被過路客捷足先登，她趕忙轉身交代「快把餅收起來，今天真的不能再賣了。」
【百年煎餅】手工日產75包巷仔內瘋搶 操到打止痛針
會員專區財經理財
日治時期，王銀獅向日本師傅學做手工煎餅。童養媳楊玉釵傳承手藝，因爐台低矮近火源，為免白天日照高溫，凌晨2點起床做餅，顧炭火無暇如廁、長年彎腰，是子女心目中的台版阿信。
手工製餅費時耗力，下一代不願接手，楊玉釵76歲因心肌梗塞驟逝爐灶前，僅存煎餅當日被搶光。好滋味一度失傳，禁不住老客人聲聲呼喚，楊仁彬與妹妹楊昭鑾合力，憑記憶摸索調整配方，重振招牌。
樸實無華的煎餅歷經時間淬鍊，那份對母親的思念與虧欠，如今昇華為甜蜜滋味。
止痛針緩解 職業傷害
眼睜睜推掉送上門的鈔票，楊昭鑾與嫂嫂陳素卿只能苦笑以對，「手工烤的量就是有限，沒辦法。」因應春節送禮需求，楊家人年前已持續數月每天趕工逾12小時，但即使如此，單日最多只能生產75包餅，9成客人會先透過電話或網路預訂，以免撲空。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。