近午時分，76歲的永成炕肉飯老闆鄧永成，吃力地將重達10公斤的白鐵鍋搬上攤頭，開始滷豬肉，太太鄧林蘇說：「這鍋用47年了，和我兒子一樣大。」明亮如新的滷鍋一點也看不出年紀。附近老鄰居跟我們誇讚：「他們衛生很好，每天鍋子都刷得乾淨溜溜。」
【台灣老店】一鍋滷肉百年香 永成炕肉飯
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祖傳4代的金Q炕肉、鮮甜湯頭，是彰化永成炕肉飯老闆鄧永成用一世人守護的古早味。他作風嚴謹，堅持為「炕」肉飯正名，每天鍋子刷得白帥帥，連抹布都要煮過。
八七水災後父親重病、弟妹年幼，他兄代父職扛起經濟重擔，辛苦拉拔手足長大，卻換來兄弟分家失和。口蹄疫後租下店面遭祝融，移至現址東山再起。即使交棒下一代，他仍每天親赴市場挑肉，確保老主顧嘗到的美味數十年如一日。
老店面也很乾淨，旁邊掛著永成「炕」肉飯的古風招牌，炕字旁還附上台語注音唸法，透露這家老鋪子的堅持。「我的炕是正確的字，我拜託漢學老師翻字譜找出來的，自我開始擺攤就用這個字。全台灣要找到寫對字的店，我看很少。」站在一旁的鄧永成自豪地說。
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