30年來，存在桃園區市郊虎頭山風景區的明倫三聖宮下方流動攤販，一直是登山民眾的好夥伴。可是去年一場疫情，攤商配合政府防疫歇業迄今，如今雖然部分恢復擺攤，但由於專區未設置，附近派出所仍會持續開單，這讓李柏瑟十分憂心。她眼見因疫情被勒令停業近200位虎頭山流動攤販，迄今仍無復業可能，因此號召成立「虎頭山攤販協會」。
李柏瑟號召攤商們一同成立協會，團結力量大，她拜託攤商們先從自律做起，戴口罩、打疫苗，不要妨礙到用路人及來往車輛的路權，接下來她還要帶著攤商跟市府、管區協調，力求在疫情下讓攤商也有生存空間。
除了攤販，李柏瑟也關心山上的流浪動物。虎頭山上的愛心狗園由一位許春蘭阿嬤自力維持，她三不五時就會上去幫忙，她不僅出錢，也幫這些治療完畢的健康浪浪們找認養人。
有隻名為「Lucky」的浪浪，之前在虎頭山被攻擊，肚子被戳了一個大洞，但Lucky防衛心強不讓人協助，讓李柏瑟心急如焚，最後索性拉著網友，一起半哄半拉的把浪浪抱上車，衝到醫院進行緊急手術，最後還幫Lucky找到領養家庭。連她遠在加拿大工作的兒子，也受她影響，領養了一隻桃園的浪浪。
