米其林指南對必比登的定義為：店家均提供「物有所值」的美食，消費者能以台幣1,000元以下的價位，吃到有水準的3道料理（不含飲料）。
《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec 指出：「儘管面對疫情，台北、台中、台南以及高雄4城的餐飲業都展現出了卓越的韌性。這在2022年的必比登推介名單中特別明顯。這份名單至少囊括了20個料理種類與風格，充分顯現在地飲食文化的多元與豐富。」
「我們的評審員第一次將探索範圍擴大到歷史古城台南以及港都高雄，對雙城的餐飲印象深刻。從傳承好幾代的知名小吃到驕傲展現在地食材與豐富海產的美饌，必比登推介的店家們都讓米其林評審員留下了深刻的印象。在台南、高雄加入名單之後，2022年的指南更呈現出了在地餐飲的獨特與活力。」Gwendal Poullennec說。
台北與台中各有6家新入選必比登推薦，包括經營一甲子的雲南菜老店「人和園」、近年2次搬遷的「阿國切仔麵」都是遷至新址後，再次入選。「川畝園」的刀削麵、牛肉捲餅與豆沙鍋餅等，都是熱門菜色；「小小樹食（大安路）」融合美式烹調手法與亞洲風味，呈現美味蔬食；經營超過70年的臺灣菜老店「元味料理」，熱炒類的菜色，廣受歡迎；雞肉料理聞名的「雞家莊（長春路）」，則由入選餐廳晉升為必比登推介。
台中 6 家新入選必比登推介的店家中，有3家以台灣菜入選：「竹之鄉」的菜色與店名呼應，竹筒飯更是招牌料理；屹立數十年的「鳳記鵝肉」老店的美味鵝肉料理，吸引饕客專程驅車前來；好先生的自創菜色，揉和江浙料理烹調手法與台菜風味，鹹香下飯。
此外，鄰近台中東協廣場的「越南你好」擅長北越美食；「小初店」提供經典台灣小吃，賣相樸實，味道充滿驚喜。經營超過一甲子的客家菜餐廳牛稼莊，則是在搬遷至新的店面後，再次入選。
首度納入評選的台南共有 27 個店家獲得必比登推介肯定，是4地中擁有最多新入選必比登推介的城市。其中 19 家以小吃入選：不僅許多是屹立數十載的老店，各式知名在地小吃包括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等，都成為本次必比登推介名單中的亮點。
台南有 5 個店家以臺灣菜入選必比登推介名單，其中3家專精於宴席與辦桌料理：一甲子老店「阿美飯店」專注提供經典宴席料理以及百年老菜；「東香台菜海味料理」由擔任總舖師30年的大廚掌舵，以許多在地食材烹調經典辦桌台菜及創新美食；「筑馨」居位於老宅內，以無菜單套餐，呈現台灣辦桌文化。而「博仁堂」原是百年中藥行，現提供特色藥膳湯盅；「府城食府（安平）」從裝潢到餐點都融入在地風情，最能感受台南特色。
台南另外有兩個店家以粥品入選：「阿星鹹粥」販賣台南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位；「大勇街無名鹹粥」在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯的台南風格鹹粥，總吸引排隊人潮。「小公園擔仔麵」創立超過70年，滋味樸實，擄獲人心。
高雄有 20 家必比登推介店家。其中9 個店家專注台灣菜：「牛老大涮牛肉（自強二路）」以本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋；同樣每日由台南新鮮運送牛肉到店、可品嘗到手切牛肉涮鮮甜湯頭的還有「湖東牛肉館」；「柏弘肉燥」的肉燥飯則是不能錯過的美味。
老店「舊市羊肉（岡山）」提供現宰羊肉料理；「雞伯」以台南的放山母雞製作各式雞肉料理；「橋邊鵝肉」推薦品嘗各式鵝肉料理，及以自煉鵝油結合油蔥製成的佳餚。「老新台菜（九如二路）」以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜；「仙香飲食店」以在地名產芋頭與筍子入菜，滋味不凡；「雲來坊」開業20年，新鮮食材烹調出各式家常菜，用餐氣氛輕鬆自在。
疫情後回歸的實體發布會，將於8月30日上午公布星級餐廳名單，獎項花落誰家？星星的版圖是否有所變動？雙城台南、高雄哪些餐廳能首度摘星？關於米其林的詳細報導分析，敬請持續鎖定《鏡週刊》官網。
