【大廚帶路吃台中7】一天只賣4小時!超搶手便當店「阿彰飯担」 激推一夾就斷的入味排骨飯

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台北法式餐廳「MiraWan」主廚鄭裕錞(Josh),在台中北區生活超過30年,喜歡吃飯或麵當早餐。超人氣便當店「阿彰飯担」,是他回家鄉會特地起個大早,專程去買的早午餐,因為店家一天只賣4小時,從早上10點到下午2點,不想排隊,最好11點前到,而且還能買到限量招牌的排骨飯。
「阿彰飯担」的便當主菜僅有3種,配菜只放筍絲跟酸菜,乍看價格偏貴,但我吃完「排骨飯」後,認為美味度值得掏出140元。
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台北法式餐廳「MiraWan」主廚鄭裕錞(Josh),在台中北區生活超過30年,有不少私房的小吃清單。
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「阿彰飯担」每天只營業4個小時,晚來就吃不到。
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早上11點會開始大排長龍,儘管價格不便宜,老客人依舊買單。
先炸再滷的排骨肉,麵衣變得軟滑,排骨超過一公分厚,但能輕易地用筷子分離,咬起來厚實卻軟嫩入味,甜甜鹹鹹很開胃。

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