一、阿彰飯担
超人氣便當店「阿彰飯担」,是Josh回家鄉會特地起個大早,專程去買的早午餐,因為店家一天只賣4小時,從早上10點到下午2點,不想排隊,最好11點前到。
便當主菜僅有3種,配菜只放筍絲跟酸菜,乍看價格偏貴,但我吃完「排骨飯」後,認為美味度值得掏出140元。先炸再滷的排骨肉,麵衣變得軟滑,排骨超過1公分厚,但能輕易地用筷子分離,咬起來厚實卻軟嫩入味,甜甜鹹鹹很開胃。
配菜有助攻得分,筍絲脆甜,沒有粗糙纖維感和化學味,酸菜有類似梅干扣肉的香氣,與肉、飯穿插著品嘗,更加滿足。吃到飯盒見底就能理解,大家不在意價格,甘願大熱天排隊購買的原因。
阿彰飯担
- 地址:台中市西區林森路214號
- 電話:04-2372-3974
- 營業時間:10:00~14:00,週四、日公休。
二、正魯肉飯
台中以前務農人口多,偏愛早上吃滷肉飯補滿體力。Josh推薦我們去開了超過40年的「正魯肉飯」,因為很符合老台中人的飲食習慣,清晨6點就吃得到飯食。
他們家的「滷肉飯」澆淋肥肉丁,也有細長瘦肉條,醬色偏淺,吃在嘴裡的味道,確實略淡一些,但依然有肥肉的潤口跟瘦肉的香氣。Josh建議我可以加一點東泉辣椒醬跟白胡椒粉,突然變得像油飯的味道。
小菜推薦點「滷豆腐」,只有淺淺醬色,但咬進嘴裡,有滿出來的豆香。「筍子湯」像媽媽煮出來的家常味,湯頭清甜,筍子爽脆甜美。
料理選擇不多,但屬於開在家裡附近,三不五時會想來解決一餐的耐吃小店,難怪Josh說他當兵入伍前,還拜託爸爸載他來吃一頓,才心甘情願地進軍營,美食能撫慰人心是真的。
正魯肉飯
- 地址:台中市北區健行路593號
- 電話:04-2203-5707
- 營業時間:06:30~13:30,週日公休。
三、東興市魯肉公司
進入餐飲業前,Josh曾在台中做過美髮工作,休息空檔,他會抓緊時間到髮廊旁的「東興市魯肉公司」,迅速吃碗「肉燥飯」。
儘管Josh已經在台北當主廚了,只要返鄉進家門前,還是習慣先去店裡報到,而且這家店營業到凌晨4點半,絕對是開夜車南下後的首選。
雖然我愛吃全肥的滷肉飯,但肉燥飯一上桌時,我有嚇一跳。大塊肉丁肥到我覺得會血管阻塞,顏色紅通通,是因為加了紅糟下去滷。不過吃進嘴裡,卻沒有肥膩感,很綿軟油潤,紅糟也只是增添色澤,味道不會太搶戲。另外免費提供略甜的酸菜和鹹香的豆豉辣椒變化味道,加了解膩又開胃。
吃飯配熱湯很搭,但台中的豔陽讓我吃到飆汗,反而適合點碗冷涼的「麻薏湯」。麻薏是植物黃麻的嫩葉,味道苦中帶甘,所以會配甜甜的地瓜塊和吻仔魚,煮成滑稠的冷湯,味道像中餐廳的翡翠魚羹,但多了苦味,吃完有種退火感。入秋後如果還有供應,要把握機會嘗嘗看,因為冬天就會換成菜頭湯了。
東興市魯肉公司
- 地址:台中市北區漢口路四段88號
- 電話:04-2297-0450
- 營業時間:11:00~凌晨04:30,週日公休。