端午將至,各地粽子熱賣,彰化特色肉粽吸引大批民眾搶購。員林一家肉粽店堅持48年每顆只賣10元,端午前夕訂單爆量,單日限量2000顆仍供不應求;彰化市一間老字號肉圓店更推出創新「肉圓粽」,用地瓜粉取代糯米,讓不能吃糯米的消費者也能品嚐粽葉香氣,掀起另類端午風潮。
彰化員林這家經營近半世紀的肉粽老店,每顆粽子售價僅10元,即便原物料上漲三成,依然堅持不調漲。店家楊長澄表示:「物價漲了三成,只有我們沒漲,這是對客人的一種承諾,心中對客人的默契,客人想到10塊錢的肉粽,就會想到我們。」
小巧的肉粽內餡毫不馬虎,蝦米、紅蔥頭、豬肉和雪蓮子樣樣齊全,每天限量兩千顆總是迅速完售。店家楊媽媽也說:「一小顆小朋友吃剛剛好。」不少顧客更是一再撲空直呼難買:「肉粽我來買三次都買不到。」
店內包粽的「阿嬤部隊」平均年齡高達八十歲,個個身手俐落,有人16秒就能完成一顆,五小時能包出千顆粽子。隨著端午節逼近,店家訂單已經突破三萬顆,牆面與桌上堆滿待處理訂單,目前已暫停接單,預計需12天才能完成所有出貨。
除了傳統口味,今年也有創新突破。彰化市一家擁有85年歷史的肉圓老店,由第四代接班人研發出「肉圓粽」。業者Johnny分享,將肉圓的地瓜粉外皮與醃製豬肉內餡包進粽葉中,採清蒸方式製作:「內餡我也是用酵素豬,醃料我也是用跟肉圓一模一樣的醃料,都是照古法這樣做。」
這款融合粽子與肉圓特色的新品,兼具粽葉香與Q彈外皮口感,受到不少顧客喜愛,有人形容「很酷、多了粽香肉圓的口感,滿微妙的不過滿好吃的。」雖然手工繁複,一小時最多只能製作10顆,仍吸引不少消費者預訂嘗鮮。
【往下看更多】
● 福隆沙雕季開展第一天 鋒面襲東北角大雨遊客少
● 大雨狂炸!新竹大遠百水淹腳踝 地下道積水難行
● 獨家/盲盒進化版!淘寶退貨商品特賣 打6折吸2百人搶購
【今日最熱門】
● 78歲董座高速暴衝!白衣女過馬路逃死 「這行為」一票人讚翻
● 反廢死公投沒了! 核三重啟公投審議通過「823投票」
● 川普嗆蘋果 iPhone不在美製造「至少25%關稅」