記者施春美／台北報導
▲很多人吃完高脂美食後，就會有罪惡感，想用高強度運動來補償。（圖／翻攝自pexels）
很多人吃完高脂美食後，就想急著用高強度運動來補償，但醫師張家銘表示，最新動物實驗發現，讓小鼠8周高脂高熱量飲食後，再分別進行不同強運動訓練，例如低、中、高強度，結果發現，高強度運動反而傷害心臟功能，只有低強度運動，例如慢走，保護了心臟結構和功能；中高強度運動則加重了心臟疾病，連粒線體都出現損傷。
台北榮總遺傳優生科主任張家銘在其臉書表示，很多人在假日一頓大餐後，次日跑步機上的速度就特別快，更加強運動強度與時間。但2025年刊登於《Nature Communications》的一篇研究，用小鼠實驗模擬現代人「吃太好又拚命運動」的生活狀態。
研究團隊讓小鼠吃上8週高脂高熱量飲食，再分別進行不同強度的運動訓練：低強度（慢走）、中強度（類似健身操）、高強度（類馬拉松式）。
結果顯示，不是動得越多越快，效果越好，反而是高強度運動讓心臟狀況更糟。只有低強度的運動，例如慢走，成功保護了心臟結構和功能；中高強度運動則加重了心肌肥厚、收縮無力與心臟纖維化，連粒線體都出現損傷。
張家銘表示，這項研究的生理邏輯是，當人吃進過多脂肪與糖分，身體會試圖儲存這些能量，但若又進行高強度運動，脂肪酸大量釋放、流入心肌細胞，在代謝機制尚未穩定下，反而造成「脂毒性」傷害。也就是，這些脂肪不但沒有燃燒掉，反而堆積在心臟中成為有害物質，讓心臟越跳越吃力。
對於大多數生活節奏快、飲食難控制的人，他建議下列事項：
1. 先調整飲食：少油、少糖、多蔬果。
2. 從低強度開始：快走、騎腳踏車、做家事、伸展操都很棒
3. 讓身體「動起來」，而不是「操壞它」
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