【酒界五月天三】沒業務又是台啤3倍價 憑什麼2週狂銷萬瓶會員專區財經理財葉奕辰(左起)、宋培弘與段淵傑3人用小資本圓釀酒夢,在洋玩意的遊戲規則裡,做出台味精釀啤酒。文 王筱君攝影陳俊銘王均峰影音陳岳威陳昱弼主播智偉發布時間 2018.11.08 11:17 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:28 臺北時間生意經啤酒頭釀酒精釀啤酒啤酒已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員釀酒是3人的共通語言,宋培弘坦言:「我們在創業前6、7年,已經瘋狂釀了好幾百批酒,啤酒頭能夠輕裝簡便就上路,靠的就是我們對配方、釀造的掌握度。」意識到過多專業術語容易使人卻步,他舉起酒杯笑說:「講再多其實也很難讓人家知道,不如喝一杯我釀的酒,釀酒師把想法灌注在酒裡,喝了你就會明白。」比起美國精釀啤酒每年有2位數成長,台灣啤酒產業面臨的最大挑戰是國人冬天不愛喝啤酒、淡旺季落差過大,3人決定把老外的「季節適飲」觀念帶進台灣,以國人較熟悉的24節氣時間軸為概念,推出春、夏、秋、冬不同酒精濃度、風味的啤酒,「讓每個時間都可以喝啤酒變得合理化。」葉奕辰一語道破關鍵。揉入荔枝、柚子、百香果香氣的「立夏」美式淺色愛爾(APA)拿到2016世界啤酒大賽金牌。(啤酒頭釀造提供)2015年春夏交界之際,啤酒頭處女作「立夏」與「穀雨」問市,前者是揉合荔枝、柚子與百香果氣息的美式淺色愛爾啤酒,後者為比利時淺色愛爾烏龍茶啤酒,風味上巧妙融入「台味」,酒標設計找來書法家吳鳴揮毫,濃濃文青味的設計包裝,使許多女性酒迷為之瘋狂,喝完也捨不得把酒瓶丟掉,放在櫃子當另類裝飾品。工程師出身的宋培弘負責經營臉書粉絲團。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入