上億元打造百坪旗艦店 日式木質風格營造沉穩大器
築間餐飲集團新品牌「絵馬別邸」，主打套餐式燒肉結合野菜鍋物，首間店面便斥資上億元，打造百坪以上、最高可供80人同時用餐的旗艦店型。絵馬別邸配置有開放空間的4至6人座，也提供4到10人的半開放式包廂，充分滿足不同人數的用餐需求。
內裝陳設上，絵馬別邸以深色石板妝點地板與部分牆面，營造出沉穩大器的氛圍；搭配大量淺色系的木質桌椅、門板與飾條，賦予用餐空間細膩雅緻的日式風格。半開放式包廂採用格柵式拉門，不僅能將室外的明亮採光引導入內，更帶來開闊的通透感，為用餐體驗加分不少。
套餐品項超豐富 A5和牛也不缺席！
絵馬別邸主推6種不同等級套餐，嚴選日本A5和牛、美國Prime牛小排、日本播磨生蠔等高品質食材，結合台灣在地蔬食，並透過簡單調味來展現炙燒與鍋煮的真實美味。套餐品項豐富，涵蓋沙拉、前菜、鍋物、野菜盛、壺漬、主食、海物、飲料及甜點等9道菜；加上單品與酒水，更有超過50種品項可供選擇！
築間集團產品研發總監李明遠表示，絵馬別邸的菜色與擺盤均參考了日本懷石料理，希望將料理的多樣性與精緻感傳達給顧客。肉品管控方面，絵馬別邸採全冷藏熟成，以確保肉質鮮嫩與風味集中；菜色設計上，絵馬別邸也發揮築間集團優勢，從大數據分析尋找靈感，推出極具特色的海苔生牛肉、蓑衣牛肋等菜色，供顧客大飽口福。
補齊燒肉品牌版圖 創造美好用餐體驗
築間集團總經理周秀花指出，絵馬別邸補齊了集團燒肉品牌版圖，對近年發展快速的築間來說是重要的一步。品牌首間旗艦店落腳台中水湳經貿園區，主因便是看好此區完善規劃將會逐漸吸引人潮聚集，加上後疫情時代人們期待走出家門用餐，「相信絵馬別邸在食材與菜色的用心，能為上門顧客創造美好的用餐體驗！」