這次「川粵饗宴」的誕生，新竹國賓玖樓中餐廳特地邀請兩位重量級主廚攜手合作。川菜代表阿滿師陳西滿，烹調風格細膩大膽、擅於融合創意，將川菜的「麻、辣、鮮、香」詮釋得恰到好處；粵菜主廚鄭志橋則以精緻刀工與嚴選食材聞名，擅長將清中求鮮、淡中見功夫的粵菜精神發揮到極致。兩位名廚合作無間，從選料到調味、火候皆細緻把關，讓每道菜色都達到職人級水準。
雙主廚聯手，激盪春日豐富滋味
談起這次「川粵饗宴」的誕生，新竹國賓玖樓中餐廳特地邀請兩位重量級主廚攜手合作。川菜代表阿滿師陳西滿，烹調風格細膩大膽、擅於融合創意，將川菜的「麻、辣、鮮、香」詮釋得恰到好處；粵菜主廚鄭志橋則以精緻刀工與嚴選食材聞名，擅長將清中求鮮、淡中見功夫的粵菜精神發揮到極致。兩位名廚合作無間，從選料到調味、火候皆細緻把關，讓每道菜色都達到職人級水準。
從冷盤到煲仔 道道皆精彩
春季菜單自4月1日起至6月30日限時供應，包含多道川粵經典與創新料理。其中開胃冷盤「韭香牛肉」，以鮮綠韭菜與滑嫩牛肉條拌炒，再以特製鹹香醬汁提味，風味濃郁卻不失清爽，無論佐餐或下酒皆宜；而以層層手撕板豆腐與郫縣豆瓣醬打造的「崩山豆腐」，佐以紅油香氣，吃來香辣帶勁、層次十足，展現川菜精華。粵菜代表作「百花吊片」則主打刀工與層次，外酥內彈、魚漿鮮嫩，每口咀嚼皆是驚喜；「嘖嘖雞球煲」以大火煎香雞球，砂鍋上桌時滋滋作響，香氣撲鼻，令人垂涎。
經典名菜再升級，饕客必嚐
喜歡厚重口感的食客，推薦一試「一品東坡肉」與「蒜仔火腩燜龍膽」。前者選用肥瘦適中的五花肉，經長時慢燉，肉質軟嫩不膩、醬香入味；後者則融合粵菜與台式元素，以火腩三層肉與龍膽石斑為主角，搭配酥炸蒜香與黃金芡汁，入口豐富鮮香，堪稱白飯殺手。
不論是慶生聚餐、宴請親友，或純粹為了犒賞自己一頓好料，「春季川粵饗宴」都提供了讓人印象深刻的餐桌體驗。
春季限定，錯過再等一年！
「春季川粵饗宴」於新竹國賓玖樓中餐廳限時推出，即日起至6月30日供應，每道菜皆由兩位主廚親自設計監製，席間不僅品味佳餚，更感受到深藏其中的歲月功力與對食材的尊重。想品嚐這場春日限定的饗宴，務必提前訂位，讓味蕾跟著季節一起旅行。
訂位資訊
新竹國賓大飯店 / 玖樓中餐廳
地址：新竹市中華路一段188號9樓
訂位專線：03-515-1111 分機3448
營業時間：午餐12:00–14:00；晚餐18:00–21:30
●新竹國賓玖樓中餐廳網址：https://reurl.cc/eM95m7