古老的開化寺見證歲月流轉，卦山村則融合新舊風貌，老街與文化聚落交織，展現出獨特的城市魅力。美食更是這座城市的靈魂，從人文氣息濃厚的「素食一條街」到香氣四溢的爌肉飯，每一道料理都深刻反映著彰化的風土人情。
八卦山大佛 美食與美景的起點
八卦山大佛是彰化最具代表性的地標。漫步於參佛大道上，兩側32尊石雕觀音莊嚴矗立，靜靜守護著來往行人。步行至下方的「九龍池廣場」，可仰望釋迦牟尼大佛的慈悲容顏，俯瞰遼闊的彰化平原，壯麗景緻令人心曠神怡，彷彿將塵世的喧囂輕輕收起，帶來無比的心靈寧靜與安詳。參佛大道對面，「卦山村――美學生活聚落」匯聚著蓬勃的創意氣息。過去曾是大佛圓形廣場的空間，如今已蛻變成為青年創作者的聚集地。半圓形建築迴廊內，漆器工藝、商業攝影、永生花設計、版畫、插畫、水彩藝術等不同領域的創作者在此交織，讓空間充滿靈感與匠心。遊客可在此欣賞藝術作品、參與工作坊，並品嘗運用彰化優質好米的創意美食，如醬香濃郁的米漢堡及細緻綿密的米冰淇淋。在卦山村，指尖觸碰工藝的紋理，味蕾品嚐土地的餘韻，每一步，都是與彰化深厚底蘊的默契相逢。
素食一條街 品味傳統與信仰
在彰化，寺廟不只是信仰的寄託，更是生活的軌跡。距離八卦山大佛風景區約1公里的開化寺，香火縈繞，見證歲月流轉。寺前街巷間，素食清香瀰漫，數十載、甚至百年來，老店堅守簡單卻不平凡的滋味。其中，彰化最具特色的「菜麵」，早已成為不容錯過的經典。手工油麵搭配川燙蔬菜、豆包及香菇等配料，湯頭溫潤，藥膳清香漸次展開，讓人回味無窮。沿街老店手作素菜包與潤餅，這些經典美食讓素食不僅僅是飲食選擇，更是流淌在時光裡的文化印記，等待旅人以味蕾細細品讀。
味蕾的競技場 爌肉飯嘉年華
縣長王惠美曾說：「來到彰化，無論何時，都能找到一碗美味的爌肉飯！」為推廣這碗在地美食，縣府於民國113年舉辦「彰化爌肉飯嘉年華」，邀請民眾至指定店家品嘗爌肉飯、集章抽獎，祭出冠軍專屬一年份免費爌肉飯餐券的大禮，第一名來自彰化的姚創閔，吃了260碗的爌肉飯，獲得一年份365碗爌肉飯獎勵，並舉辦「大胃王快閃挑戰賽」，吸引150名參賽者踴躍挑戰，最終由網紅「吃飯兄弟」周羿廷奪冠，讓爌肉飯在社群上掀起熱潮。彰化各家老字號爌肉飯，各具獨門風味，擁有死忠饕客，「哪一碗才是在地人心中的最強爌肉飯？」這個答案，唯有親自來到彰化探尋，才能找到屬於自己的經典美味。
新舊薈萃 商圈見創意
漫遊彰化街頭，現代建築與古蹟交錯，映照出城市的歷史軌跡。鄰近彰化火車站的「小西商圈」，正是這種新舊交融的縮影。清領時期，這裡曾是為舊城西門與北門之間的熱鬧市集，因而得名「小西街」。小西商圈的打卡熱點「紅葉大旅社光雕童玩咖啡廳」，正是老屋活化的經典案例。這間咖啡廳前身為紅葉大旅社，與八卦山大佛同年落成，經整修改造後，依舊保留斑駁的舊招牌、傳統子母門、磨石子櫃檯與雕花窗框，讓歷史韻味與現代創意交錯共存。店內的手工布丁與手沖單品咖啡成為招牌，醇厚的風味與復古裝潢相得益彰，讓這座老建築在時光流轉中蛻變，成為文青與旅人流連的特色空間。
彰化優鮮 在地好物直送到家
美食的根本在於食材，唯有嚴選優質農產，才能成就一道道令人回味的佳餚。彰化作為全臺農業重鎮，縣府創立「彰化優鮮」標章，供取得3章1Q（產銷履歷認證、有機農產品認證、CAS臺灣優良農產品認證及生產追溯系統）或通過第三方驗證機構合格資料（SGS、農藥檢測及毒物檢驗等）認證的縣內農、漁民申請加入，為消費者提供安全、優質的農產選擇。縣府也積極拓展市場，「彰化優鮮」產品不僅行銷全臺，更推廣至新加坡、日本等海外國家，讓彰化的農特產走向全球。