方穎豐是土生土長的基隆人，從小就熱愛運動，尤其對棒球情有獨鍾，問起為什麼喜歡棒球，他說「愛棒球沒有道理」。小時候隨地取材就能打棒球，「地上一根棍子或板子就能當球棒，報紙包一包就當手套接球」。
畢業於台東師專體育系的方穎豐，主修籃球與田徑，當年在基隆建德國小任教時，棒球隊教練因故離職，毫無棒球教學經驗的他，硬著頭皮代打上陣。方穎豐從球迷變教練，從完全陌生到如今侃侃而談，一路走來並不容易。
透過大量鑽研書籍、向棒球教練請益，方穎豐靠著不斷摸索與實驗走過來。隨著兒子的出生，方穎豐回到妻子的家鄉台東，意外發現台東孩子的天生運動條件。因為遇上和自己一樣瘋狂熱愛棒球的洪百基先生，成了他在台東帶領棒球隊的最大助力。
「他是我的貴人，也是忘年之交。」方穎豐說，洪伯伯無條件資助棒球隊，甚至自掏腰包出資孩子們的便當錢，就是希望他假日也能帶著孩子練球。洪伯伯一路的提攜與提醒，奠定方穎豐的教育哲學，如同球員們的球衣上繡的不是贊助商，而是「惜福」2字，希望讓孩子們知道，他們能在球場上打球，靠得是很多人的幫助。
豐田國小從無到有成立兒童少棒之家，方穎豐心裡其實有個全人教育計畫。當年剛到豐田國小的他，看到2位學生常因鬧事，被罰站在辦公室前，「找這種孩子打棒球最適合」。方穎豐認為，棒球訓練不只教球技，更要做到品格教育。
「我最怕孩子走錯路。」方穎豐說，豐田國小棒球隊成員的組成，幾乎都是他親自拜訪家長要來的。豐田國小棒球隊隊長余政陽，在一次又一次的練習與比賽中，發現自己對棒球的熱愛，「如果當年方校長沒有找我，我可能只是一個小混混」。
但是，成立一支棒球隊，除了要有教練、球員及家長的支持，球員身上所穿戴的球衣、球具，甚至生活費等，都需要足夠經費才能支撐。除了有江許笋文教基金會長期穩定捐助孩子們的生活經費，甚至捐贈圖書、外套等，另外也有社會大眾的幫助。方穎豐說，曾有一位做資源回收的阿嬤，小額捐款5、600元，「台灣底層的溫暖力量是最大的助力」。
孩子們的成長與轉變，以及妻子無條件的全力支持，讓方穎豐一路走來逾20年，就像孩子們需要不斷訓練、教練需要不斷進修，「不知道對不對，但要勇敢做下去」。
