「1950Table」是基隆第一家導入社會企業概念的便當店,店名緣起於1950年為家扶基金會在台灣開始服務弱勢兒少的初始年,結合了桌子Table「團聚」之意涵,亦稱「幸福桌子」。
為弱勢家庭 提供就業機會
店內聘雇5名員工,全都是在地弱勢媽媽及自立青年,也協調了開計程車的經濟弱勢爸爸協力外送,為經濟困難的家庭創造就業機會。
金枝阿嬤為隔代教養家庭及中低收入戶,獨立撫養尚在學的3個孫子。她開過麵店,卻因鄰居刁難結束營業,後因工作粗重、導致昏倒送醫,最後不幸車禍停工。經家扶社工主動轉介到便當店工作,有了穩定收入,可安心照顧孫子。
來自山東的新住民小珍媽媽與先生離婚後,獨自撫養3個孩子長達15年。年輕時為了賺錢兼差,導致親子關係疏離。因年紀以及身體因素,她無法適應餐飲業繁重工作,便當店的環境較友善,能多出時間關心孩子 。
而婚姻挫敗的小惠媽媽,獨立撫養2個孩子。再婚後,為陪伴剛出生的女兒,工作一度停擺,因先生收入不穩定,開始找工作,求職屢屢碰壁。來到便當店後收入穩定,小惠媽媽說:「因疫情關係,家人工作停擺,我的收入變成家裡的經濟支柱。」
媽媽私房菜 表達愛及感謝
青年子文在換工作時面臨瓶頸,從劇場轉換跑道到廚房。從認識食物開始,練刀工、習火候,一開始地全然陌生,到現在可烹調出讓人讚不絕口的料理,他未來計畫考取中餐證照,透過專業認證,持續在料理道路上精進。
每天來到店裡,大家穿上圍裙及頭巾開始各就各位。金枝阿嬤的手路菜,以傳統紅燒滷汁,加上五香、八角,燉出家鄉味的紅燒豬胛心。以及用香濃孜然、基隆特產辣椒醬調製的香煎雞腿與日式酒薑味噌雞,精心的料理、豐富了味蕾。
就這樣,透過一群扶助家庭成員的手,1950Table料理出一份份幸福的餐點,表達對於孩子、家庭的愛及擁有一份幸福工作的感謝。擁有社福資歷、在地基隆人的店長芷儀說,創店之初遇上新冠肺炎疫情,為了尋找新出路,除了加強餐盒外送服務,還參與市集,將扶助弱勢理念推廣出去。
1950Table
- 地址:基隆市中正區義一路13號2樓
- 電話: 02-2425-1282