不過，周繼正笑說，自己雖然很喜歡吃韓國料理，但不太想跟韓國人合作，「因為我長期在日本公司上班，比較習慣日本人做事的方式。」尤其他幼時還被韓國人欺負。「小學一年級，我跟我姊為了省十塊車錢，走路去學校，忽然出現一個韓國大人，問為什麼在路上講中文，我說我們是中國人啊，他啪啪兩個耳光就打在我跟我姊臉上。」周繼正坦承有陰影，但韓國強悍的民族性，也讓韓國華僑的性格變得更堅韌。
創業路上，總是得有所妥協。後來會選擇SAIKABO，周繼正說，除了因為這個品牌的料理十分道地，「創辦人太太柳香姬在日本的地位，就像是韓國的傅培梅。」另外，他透露，也是因為覺得創辦人已經旅日30年，應該日本化了，「而且談來談去這個最合理！」
18歲就來台灣念書的周繼正，當然懂得生存之道。中興大學園藝系畢業後，做過鳳梨加工廠，也到花圃幫忙種花、搬花，後來看到國賓飯店徵儲備幹部就去應徵，「結果是去當room boy。」周繼正說，只要人手不夠，他就要幫忙刷馬桶、鋪床、吸地毯，「我可以把馬桶刷到發亮、床鋪到看不見一個褶子、地毯吸到找不到一根頭髮。」最簡單的工作，他也要做到最好。大概做了十個月，他決定離開，主管為了留住他，把他調到櫃台。「其實你在做什麼事情，總有人會注意到的…」
