【大叔創業4】賣房也要創業 這次他為自己梭哈只能贏
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周繼正過去曾是大戶屋總經理，56歲離職的他，這一次要為自己拚一把。投入畢生積蓄，引進了日本知名的韓國料理品牌，希望三年內開到十家分店。發布時間：2021.03.20 05:58 臺北時間
更新時間：2023.09.12 20:37 臺北時間
周繼正前後待過四家飯店，大學時期就修過一年日文的他，還留職停薪自費去日本念語言學校進修，「那時就開始接觸日本客戶，也有機會進入日本公司。」
長期受日本公司文化影響，周繼正做事習慣一絲不苟，還為了店裡日式山景裝飾的牆面，專程登山觀察光影變化。他更堅持鹽、麵粉、冬粉等原料要從韓國進口。「我們現在只有一家店，量還太小，所有東西包括醬料調配都只能在廚房做，但我計畫三年內要開到十家店，到時候就要有中央廚房…」
端上桌後小火繼續滾的燉牛小排，一口咬下入口即化，湯汁也很下飯。(單點418元)店內的鹽、麵粉、冬粉等原料都是從韓國進口。周繼正覺得，可能是韓國華僑的背景，讓他特別不服輸。「我小孩從出生到小學一、二年級，我好像都沒記憶，那時候我都在努力工作…」他說，以前拚命工作是為家庭，現在這一把，是為自己。「我在日本投資的房子也賣了，把全部的存款都投入了。」以前一起從韓國來台灣念書的高中同學，看他從專業經理人又要從頭來過，有點看衰，「他們覺得差不多是該退休的年紀才對！」周繼正不以為意，「我一把梭哈，就是要讓自己沒有退路。」
更新時間｜2023.09.12 20:37 臺北時間
