《（非）一般欲望》是直木獎得主朝井遼2021年推出的小說，岸善幸接到製片的邀約加入團隊，他說：「故事中所探討的『多樣性』，我認為我們理解的只是字面上的意思，但並不了解其背後深層的真正含意，讓我對這部作品感到興趣。」然而小說中登場人物重點，濃縮成2小時的電影並不容易，岸善幸找來先前在《啊，荒野》也合作過的編劇港岳彥幫忙，「書裡面很多針對這些人物的背景描述，寫得非常詳細，但港岳彥能夠用一句台詞就交代這些人物的故事。」
另一難題是故事中所提到的「特殊性癖」，看到水就有興奮感，岸善幸指出：「我們花了很多時間去思考如何用影像呈現，另外就是音樂和音效的搭配，這都不是很容易，花費很多心思去討論。」針對特殊僻好的描繪，岸善幸籌備期間有請工作人員協助蒐集資訊、採訪有相關僻好的人外，「我們發現海外有一個這樣的部落格，有一個人就在記錄他對水的僻好，看到水會感到興奮，但若把這個人的文字影像化，會變成單一人物的故事，但我們認為每個人對水的那個性癖是不同的，有的人是看到浸濕的衣服，有的人是看到水花兒興奮，所以我們盡可能不要只呈現單一狀況，也有很多部分是靠想像來完成的。」
曾替《赤壁》打造配樂的音樂大師岩代太郎和岸善幸過去合作過《啊，荒野》《前科者》等作品，這次除了替《（非）一般欲望》，也為另一部入選金馬影展、北野武執導的《首》做配樂。聊到這次製作《（非）一般欲望》的重點，他強調「水」的表現是最大主軸，過去電影在聲音這塊大多會分成音樂和音效，但《（非）一般欲望》將兩者放在一起考量，進行調和創作。
他指出，許多電影會給觀眾明確的訊息或答案，《（非）一般欲望》卻非此類型。他解釋：「《（非）一般欲望》是希望觀眾看完之後自己去尋找答案，用自己的方式去解讀的。如果做商業電影配樂，我們可能會很具體的配上開心或悲傷的音樂，來帶動觀眾的情感，但這部電影不是這樣的風格，所以我沒有在這裡用任何情感明確或強烈的配樂。大家也可以去看看《首》，《首》就是採用一般商業片的配樂手法，用配樂牽動觀眾的情緒，與《（非）一般欲望》的配樂形成很大的對比。」
他以片中2場戲為例，首先是新垣結衣和磯村勇斗去郊外時所看見的瀑布，岩代說：「從他們出遊開始我都有做配樂，但看到瀑布後還要加上瀑布的聲音，是這部作品很重要的元素水。瀑布的聲音有屬水中較為強烈的，若我在這裡加上也很激烈的音樂，會互相干擾，那我要以音樂為主？還是以瀑布的水聲為主？這部分我苦思很久，決定要讓觀眾接收到更多水的聲音，那在製作配樂時，我就得注意不要干擾到瀑布的聲音。」導演岸善幸更曝當時為了尋找有大量水流的瀑布花了不少時間，岩代笑說：「對！一度還想說我們乾脆做一個瀑布算了！」
反例則是開場中新垣結衣在床上幻想自己浸在水中的畫面，岩代說明：「這是一場很安靜的戲，這裡的水是沒有在激烈流動的，而是逐漸溢出的水，主要的水聲來自靜止的水面，所以在這段我必須用音樂來堆疊到水聲上。每一場戲都是如此，依據畫面的水來拿捏水本身的音效要保留多少，再配上多少程度的音樂。」
提到這次的選角，岸善幸透露新垣結衣是在劇情大綱完成前就已先收到企劃案，看完原著小說後也表示相當有興趣演出。岸善幸指出：「她過去角色都是給人清新健康活潑的感覺，這次形象不同，讓她很有興趣挑戰。」稻垣吾郎和新垣結衣一樣是製片所提出的人選，電影中的他是一名檢察官，也是一名父親，岸善幸表示：「我看過他在《十三刺客》的演出，那個角色可愛又認真，還帶點瘋狂感，而這部戲裡面的角色雖然是一名平凡的父親，但隨著故事發展，會因他的價值觀被動搖而逐漸發狂，覺得他非常適合。」
《（非）一般欲望》今年在第36屆東京國際影展拿下最佳導演與觀眾票選獎兩殊榮，岸善幸也覺得相當有意義，他說：「這次評審團的主席是德國導演文溫德斯，其他還有來自世界各地的演員、導演、製片等，能夠經評選獲得肯定，我想也證明了電影的題材在全世界都通用的。」
