今年56歲的潘思亮，投入飯店事業近30年，他布局謹慎，出手快狠準，讓其所帶領的晶華酒店集團，成為台灣最賺錢的飯店業者，穩居業界龍頭。疫情爆發前，有長達9年的時間，晶華每年獲利都有約10億元水準，2018起連2年EPS超過10元，傲視同業，穩坐飯店股王寶座。
攤開晶華財報，可以發現縱然在疫情衝擊下，去年仍繳出每股盈餘5.18元佳績，今年上半年即使本土疫情嚴峻，仍淨賺3.8億元，被稱為疫情下全球唯一賺錢的飯店。
即便身為飯店業模範生，潘思亮睹瓶中之冰，而知天下之寒，6月時，他做了痛苦的決定，以17億元賣掉轉投資的達美樂，「這是變賣祖產，當初最壞的打算是，這筆錢用來付薪水撐個1、2年沒有問題。」股東會上，潘思亮語氣難掩激動地吐露緣由。
事實上，達美樂去年就貢獻晶華16億元營收，三級警戒期間，業績狂飆3倍，等於是集團的小金雞；潘思亮接受本刊採訪時，恢復在商言商的經營者本色，分析這是一樁對達美樂、晶華員工及股東三贏的交易。
「澳洲商Domino's Pizza Enterprises Ltd（簡稱DPE）是一家傳奇公司，日、德、英等全球十幾個國家的達美樂都是它在經營，專做數位轉型，是家賣披薩的高科技公司，年初主動找上我們，價格是我們十幾年前買價的4倍，也符合本益比，當然，疫情加速我們的談判，加上需要替公司買保險，就成了這樁交易。」
「它（DPE）是全球達美樂最頂尖的經營者，我是把女兒（達美樂）嫁到最好的家庭了。」本刊詢問，股東會時是以賣祖產來形容，潘思亮想了一下後回應：「當然會捨不得，但我心情是愉悅的，因為女兒嫁得好，當然會高興啊，但嫁女兒一定會心痛的。」
