5年前公視因應收視趨勢，規劃每年播出一至二檔實境秀，方夢貞擔任製作人的《阮三个》成為其中代表作。繼《阮三个3》獲電視金鐘獎益智及實境節目主持人獎後，2022年底公視再邀方夢貞提案合作，歷經1年推出聚焦年輕族群的《二呆流浪記之完全大人手冊》（以下簡稱《二呆流浪記》）。
節目以曾敬驊與朱軒洋返回宜蘭、台中老家為起點，依續前往蘭嶼、花蓮、馬祖等六地打工賺取旅費。途中除了接受海上泳渡、負重登山、搭樹屋的體能考驗，也透過人際互動得到啟發，邁向成熟之路。
方夢貞坦言，經營類型的實境秀如雨後春筍，新節目除了要突破框架，還要思考如何符合觀眾口味、引起共鳴，挑戰很大。她以2021年製作探討青年負債問題的劇集《大債時代》為靈感，希望改變過去用刻板印象觀察年輕世代的角度，促進不同年齡層及族群理解。
企劃初期，方夢貞得知曾敬驊因連續2年拍戲不間斷，亟欲休假充電，建議他接拍實境秀轉換心情，連帶吸引「好麻吉」朱軒洋加入。去年2月拍板由「二呆」擔綱主持後，經企劃團隊多次訪談，蒐集兩人現階段遭遇的困難和疑惑。
方夢貞指出，曾敬驊看似星途順遂，卻因工作忙碌，生活一團糟，出外景才想起忘了繳房租；朱軒洋也因社交恐懼，面對群眾和媒體壓力極大，「兩人皆產生強烈的自我懷疑、對未來充滿不安全感，就像處於小孩摸索如何成為大人的階段。」
團隊歸納六道「轉大人」課題，透過社群、在地刊物、友人介紹以彙集資料，篩選對應的素人主角及打工場域，去年5月正式開拍。方夢貞以第3集脫離舒適圈的主題為例，安排二呆前往「吳阿婆」於蘭嶼經營的漂流木餐廳。前製期田調時，方夢貞與吳阿婆相約碰面三次，除被對方的風趣幽默吸引，也好奇她不顧父母反對、放棄台北工作嫁給達悟族青年，到蘭嶼的心路歷程。
「蘭嶼十多年前環境不如現在方便，吳阿婆的決定不只是脫離舒適圈，還得克服文化、觀念種種落差，建立自己的家，過程很辛苦。」方夢貞認為與其說大道理，不如讓二呆融入當地生活，透過互動相處，從對方身上看到人生的命題跟價值。
與其說大道理，不如融入當地生活，從對方身上看到人生命題跟價值。
因節目中任務所需，曾敬驊與朱軒洋得熟練開手排車，行前劇組亦安排野外求生、烹飪等課程。「兩人覺得開手排車很酷，我們於是決定花80多萬元購買小貨車，改裝成二呆號，實現他們的願望。」
新鮮有趣的體驗，讓面對鏡頭一向謹慎的曾敬驊與朱軒洋卸下心防，錄影首日就和工作人員火速打成一片。方夢貞笑說：「開拍時兩人壓力很大，小酌放鬆後互動更自然，經紀人也覺得無傷大雅，符合25歲年輕人該有的樣子。」
方夢貞強調錄影過程不刻意要求和設計，而是順著兩人現場反應調整，適時溝通。例如朱軒洋抵達蘭嶼首日，聽菜單講解和面對客人時神情尷尬，連吳阿婆都擔心是否該出手解危。「朱軒洋本來就不擅長人際互動，這是他要面對的成長課題，只需要稍加鼓勵，讓他有勇氣踏出第一步。」
鏡頭一路記錄朱軒洋從不知如何應對，到努力學習、產生自信的過程，「他離開蘭嶼前居然說最喜歡介紹菜單，因為可以訓練表達能力，大家聽了都很感動。」方夢貞說。
《二呆流浪記》除力求真實，更呈現人性複雜情感。
公視綜合節目組長賀照縈認為， 《二呆流浪記》除力求真實，更呈現人性複雜的情感。像是曾敬驊回家探望父母，為秀廚藝手忙腳亂，全場氣氛也變得嚴肅。「導演沒有喊停或刻意製造效果，而是耐心觀察。只見朱軒洋默默幫忙，陪曾敬驊父母聊天，展現相互扶持的情誼，過程簡單卻很難得。」
13集節目僅有1個半月拍攝期，每站外景約7天，時間壓力頗大。為免耽誤後續行程，工作人員得抓空檔安排攝影機鏡位，然而節目為拍攝搭建兒童教學及遊戲使用的樹屋，遠赴交通不便的馬祖東莒，單從基隆搭船至南竿就費時11個小時，還要再轉乘每日僅1班的小船，加上當地物資缺乏，讓方夢貞前期勘景階段一度考慮放棄。
「朱軒洋也質疑『為什麼要大老遠跑來東莒蓋樹屋？』我讓他自己尋找答案，對應『選你所愛、愛你所選』的主題。」最終方夢貞從台灣另帶5位專業技師陪同前往，並就地取材，加上居民自願蒐集、提供材料及家中工具，合力完成任務。
賀照縈指出：「二呆拆船收集材料時還突發奇想，拿方向盤點綴，相信這段和眾人一起創造回憶的過程，對他們別具意義。」每段行程結束，兩人都有說不完的內心話，尤其「屁孩告解室」橋段，可以不受打擾、各自在車內分享心情，無需準備講稿，對著鏡頭暢所欲言達二小時。
《二呆流浪記》較定點拍攝的《阮三个》增加移動成本，也加入水下、高空攝影，攝影師從4名增加至6名，製作費略為提升。除了在公視、八大電視播出，也成為公視第一部授權Netflix的台綜，擴大年輕收視族群。
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