彰化木瓜牛乳大王名傳至今,奠基於創始人盧葉源堅持水果用料要質優、量多。從小跟著父親到彰化果菜市場選貨的盧信彰說:「為了確保木瓜牛乳香濃好喝,父親教我要選用比較粉質、果肉厚實的大粒木瓜;西瓜則要挑硬腹、口感較沙的頭水瓜。」
木瓜牛乳賺很大 親戚跟風對門搶生意
盧信彰遵守父親選用頂級水果的堅持,也沿用父親的古早味配方調製果汁,未料親戚也在對街開起冰店,因此彰化賣冰出名的幾乎都姓盧。
數十年來,每隔2、3天,盧信彰就要走一趟彰化果菜市場,批發商都知道他要的貨色。大明水果行老闆許秀芬說:「木瓜老大(指盧信彰)都是買品質最好的,色澤、香度、甜度都要好。」
比木瓜牛奶更早開賣的綜合果汁,盧信彰沿襲父親配方,固定選用西瓜、鳳梨、木瓜、芭樂、檸檬5種水果,曾有客人抱怨:「交代你不加糖,為什麼還加糖?」他哭笑不得說:「真的很冤枉!那個果汁是自然甜啊。」
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