行政院主計總處自民國1988年起，每5年辦理一次「攤販經營概況調查」，以了解攤販經營現況，並結合工業及服務業普查統計，完整呈現工商產業發展全貌，供為國民所得編算、施政決策及相關經濟社會議題研究應用。
統計資料顯示，2023年6月底攤販計23.3萬攤，較2018年8月底減少23.95%約7.4萬攤，從業人數也在5年間減少11.8萬人，僅剩35.7萬人。相較2018年，平均每攤營業收入降至169萬4千元，利潤則是53萬3千元，分別減3.64%及7.30%。攤販總營業收入3,954億元，較2018年8月底亦減26.71%。
主計總處表示，2023年6月底攤販計23.3萬攤，以小吃、食品及飲料類攤販12.5萬攤最多，占53.61%，生鮮食品（肉類、蔬菜及水果）類5.6萬攤，成衣、被服、紡織品及鞋類2.3萬攤。小吃、食品及飲料類攤販5年來減3.9萬攤最多，其他商品（指食品、衣服及鞋類以外）販賣類減1.0萬攤或30.47%，減幅最大。
攤販從業人數方面，2023年6月底攤販從業人數計35.7萬人，較2018年8月底減11.8萬人，其中女性19.3萬人，占54.13%，5年間減6.7萬人；男性16.4萬人，占45.87%，亦減5.1萬人。小吃、食品及飲料類從業人數占55.86%最多，生鮮食品類占24.88%居次。觀察5年間各營業類別從業人數變化，小吃、食品及飲料類減少6.9萬人，生鮮食品類及其他商品販賣類亦分別減少2.1萬人及1.3萬人。
營收方面，111年7月至2023年6月攤販營業收入3,954億元，平均每攤營業收入169萬4千元，5年間減3.64%，利潤為53萬3千元，亦減7.30%。各營業類別中，以生鮮肉類平均每攤營業收入378萬9千元、利潤82萬3千元，居各類別之冠；服務類平均每攤營業收入雖僅約74萬4千元，惟創造利潤27萬8千元。
為因應數位化時代來臨，攤販亦投入營運數位化。其中2萬6,190攤透過網路提供營業資訊，而使用行動支付及透過網路銷售者分別為9,941攤及8,974攤。因疫情影響，提供行動支付者6,460攤，透過美食外送等網路銷售者6,939攤，5年間分別成長25.5倍及3.5倍
主計總處指出，雖攤販數量、從業人數及營業額5年來皆呈減退趨勢，攤販係由過去農業社會之「市集」、「廟會」所延續產生之經濟活動，早期社會由於交通不便，商店稀少，民眾平時娛樂機會不多且消費能力較低，攤販遂成為民眾特有的消費習性。
主計總處表示，時至今日工商業發達，各類合法設立之商店已四處林立，平均國民所得已超過2萬1千美元，消費能力大幅提高，惟國人並未完全隨現代化腳步，而改變消費型態，致攤販依然存在，並有向都市地區聚集的趨勢。
