粄條

北市信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」食安風暴持續延燒，截至已累積14案，共２死、5重症，初步認定因「米酵菌酸」毒素引起可能性大。對此，就有網友難以相信吃炒粿條會致命，驚恐表示「是一樣的東西嗎？粿條到底要怎麼炒才能吃死人啊？」

北市遠百信義A13「寶林茶室」疑似食物中毒案持續延燒，累計11名個案、造成2死，目前中毒原因仍有待釐清。而寶林茶室的粿條（粄條）供應商位於新北市，新北衛生局今（27日）會同食藥署前往查核，儘管業者表示只有寶林茶室出問題，衛生局仍令業者預防性暫停製作及販售，並要求下游商家自主下架回收。

位於桃園中壢仁海宮前廣場的古早味新街龍湯圓藏身在有百年歷史的矮平房，今年65歲的老闆謝明宗近20年前時卸下PCB代工廠老闆身分，專心經營湯圓店。不僅入廚房烹飪，也要彎下身子點菜、端盤子，甚至對木工、家具修繕產生興趣，店內桌椅、裝潢不少都是二手物品，都是謝明宗親自整理，他收購或受贈的傳統農家器具、黑膠唱片、木雕等成了最顯眼的裝飾品。

位在中壢仁海宮廟前的古早味新街龍湯圓，傳承40年的大湯圓受到在地人與大批遊客喜愛。幼年就喪父的老闆謝明宗原是六合彩組頭，為了孩子轉行設廠，做起PCB代工。他與妻子會接手老攤賣起湯圓，竟是濟公指示本命職業就是要做「白白圓圓的東西」，在PCB事業結束時，就靠著大湯圓店養活一家人。

新埔可以說是客家粄條的美食重鎮，來碗客家粄條是走跳新埔老街的基本盤，這裡老店林立，各自有擁護者，但也有注入新血的老招牌，例如「老牌粄條」。

來到竹田，幾乎頓頓都是客家菜，鹹湯圓、炒粄條雖然好吃，連續吃了幾天也想換換口味，由雙胞胎兄弟曾世宏、曾世皓和媽媽王美英一起經營的「惜緣亭米販部」，就為客家菜注入新意，把熟悉的客家小炒變成炒飯，為了這一盤鑊氣十足的「客。炒飯」，我願意專程去竹田很多趟。

想到屏東美食你會想到什麼？一名網友在臉書社團上貼出一味經典在地美食，大讚這是屏東的「都市傳說」，貼文一出隨即引來其他網友大讚「回老家必吃」。

衛視中文台本週六（5日）晚上7點播出的《旅行應援團》，請來到楊梅客家人的小鐘與苗栗客家人五熊跟著主持人庹宗康、謝忻、袁艾菲一起前往新竹大啖客家美食。

70年前，屏東望族後代蕭經祥在古厝旁擺攤賣粄條，以鮪魚取代肉燥，加入油蔥酥；三子蕭秀毓繼承手藝，自耕在來米製成手工粄條，和妻子經營佳冬粄條店。蕭秀毓的長子蕭凱嶸曾是浪子，玩陣頭、混賭場、開酒店，直到女兒出生才回頭，10年前接手改名佳冬阿志粄條，調整湯頭口味，找回流失客源；2年前慈父罹帕金森氏症倒下，插管維生，蕭凱嶸蠟燭兩頭燒，只想聽父親對他說一句：「以你為榮。」

手工粄條除了吃得到濃濃米香，造就其Q彈口感的關鍵在於使用「老榖」。屏東傳承70年的「佳冬阿志粄條」，堅持一條龍從耕種在來米開始，曬乾後的帶殼稻穀還得擺放超過半年以上，去殼後才能磨成製作粄條的粄漿，十分費工。

「靠山吃山，靠海吃海」老祖宗智慧，屏東傳承3代的70年老店「佳冬阿志粄條」有了充分體現！除了客家粄條必備的油蔥酥，第一代創辦人蕭經祥自創以鮪魚取代肉燥，這關鍵2味成就手工粄條鮮甜油香的湯頭靈魂，被當地人視為營養台式早午餐。

屏東客家庄粄條遠近馳名，70年前，人稱「粄經仔」的蕭經祥，在佳冬鄉縣定古蹟「蕭家古厝」旁擺攤，自創以鮪魚取代肉燥，加入油蔥酥，油香粄條成當地營養台式早午餐。