吃錯油，恐影響健康
許多民眾常將「進口油」與「好油」畫上等號，若買了油卻不知道如何使用，很有可能讓好油變壞油喔！一般消費者想要買的安全、食的安心，夏子雯營養師表示：「建議可依據不同烹調方式選擇適合油品，此外，依照不同油品的適合溫度烹調，料理時不僅能完整保存食物中的營養元素，更可避免油煙過多時所產生的揮發性物質而帶來的傷害。」依照一般家中烹飪的習慣，營養師建議可準備至少三種油款，對應低溫/中溫/高溫的烹調方式。
「一般涼拌、水炒類料理可選擇第一道冷壓橄欖油；最常使用的中溫煎炒則建議使用發煙點高達200℃的葡萄籽油，這類型的油款口感油質細嫩柔順，用在料理上更能增添食物風味；大火快炒、煎、炸的烹調方式都需要相當高的油溫，選擇油質較穩定，發煙點可達230℃的玄米油相對更適合，這種類型的油款加熱到高溫時還會有淡雅香味。」此外，這些植物油除提供人體必需脂肪酸的吸收，還可幫助各式蔬果中脂溶性營養素的吸收。
目前市場上就有業者針對不同烹飪方式推出適合使用的油品組，業者表示：「一般民眾健康意識抬頭，越來越知道要挑油，更關注油品的來源地，卻常常忽略正確的「油」該如何使用，這次一口氣推出三種不同油款就是要讓民眾在家中可以輕鬆針對高溫、中溫、低溫，三種不同烹飪方式使用對的油，若想知道產地來源，更可以透過QR code查詢，要讓民眾吃的安心更吃的健康！」
快來測試你/妳有多了解進口油？
了解油款還不夠 買大買小也很重要
很多人因為貪便宜，往往採購油品時都是買最大罐的，認為換算下來一定最划算，夏子雯營養師特別提醒：「由於油品在開、關時與空氣接觸，導致氧化速度加快使其變質，購買時建議可視家庭使用狀況而定，若是小家庭、單身、少開伙，應該以「用得完」為主，若使用頻率高，則可選擇較大瓶裝。」除了依照使用狀況挑選瓶裝大、小外，想要買的放心、用的安心，購買時可選大品牌、油品盡量放置於陰涼處，且依照不同烹飪方式挑選適合的油品，這樣才能既省錢又吃的安心。」
精美松木盒包裝，甫推出即廣受好評
ChefOil 主廚精選進口油品組甫推出就引起搶購熱潮，搭配的松木盒可組裝成置物架，廚房的瓶瓶罐罐收納起來好看又方便取用，極簡的輪廓造型，更成為最具品味、時尚的廚房裝飾品。
