讓我驚艷的熱海鮮「蟹肉棒」，由「Thomas Chien Restaurant」主理人簡天才和主廚邱泓訓共同出擊，為顛覆蟹肉棒是加了調味劑、魚漿的加工食品印象，這裡以濃縮紹興雞湯醬汁為石蟳肉和魚慕斯調味，橄欖油、手指檸檬賦予鮮明青草香氣及酸味，炸藜麥還增加酥脆口感，口感平衡。
2019野臺繫餐酒搭（下）烘焙天團六手聯烤的華麗跨界
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「2019野臺繫」一開場就由「烘焙天團」揭開序幕。由「堂本麵包舖」創辦人陳撫洸、世界麵包大賽冠軍陳耀訓及「蜷尾家」主理人李豫「六手聯烤」的「白蘆筍乳酪麵包、黑糖麵包夾光頭鹹蛋黃冰淇淋、柑橘玫瑰」麵包盤，首發登板就讓餐會熱度開始發酵。
今年負責野臺繫餐會主視覺設計的「牛奶人工作室」，在形象海報中央畫了一位穿著圍裙，戴眼鏡、蓄落腮鬍，手拿酒瓶的漫畫人，這位意象太鮮明，本尊正是「野臺繫」餐會酒水總召的「詩人酒窖」侍酒師陶緒康（Morris）。
只有Morris能招來最有趣的釀酒師、咖啡師等各路好手，讓野臺繫喝得到的飲品不只是伴奏，每杯都能有自己的主旋律。像是「Draft Land」創辦人鄒斯傑（Angus）和「TCRC」主理人黃奕翔（阿翔）就各自出杯對應「蟹肉棒」的海味。
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