全盛時期，北京開了近30家直營門市。他2、3天飛一個城市，卻發展過快，「當時都派不專業的台灣幹部管理，收款又不易，造成很大的資金壓力。」他仍不忘開自己玩笑：「撐越久，想說領越多，沒想到是我的健康被領越多。」
一開始，他胸悶、盜汗，不以為意，就醫檢查出大動脈99％堵塞。他隔天竟還想去德國出差，醫生急忙跑到公司阻止他，要求他馬上開刀，「結果連3年都做心臟支架，身體真的承受不住，2011年結束大陸事業，虧損6000、7000萬元。」戴大可獨自在台開刀，家人回台後才知情。後來，戴硯得知父親在大陸市場經營不善，他高中畢業後不再升學，回台從烘焙學徒做起，方便照顧父親。