【年賣5億方塊酥6】二代發明鹹蛋黃餅引風潮 賣贏方塊酥會員專區財經理財老楊第二代戴硯當過烘焙學徒,因此將蛋黃酥的鹹蛋黃元素,融入方塊酥,引起潮流。文 呂明潔攝影陳俊銘影音何懿原發布時間 2020.09.25 10:54 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:35 臺北時間方塊酥中秋禮盒鹹蛋黃戴硯戴大可老楊食品台灣名店已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員2012年戴硯進公司時,老楊最知名的產品仍為方塊酥,他研發鹹蛋黃餅,比新加坡的鹹蛋黃魚皮還早,帶起一波鹹蛋黃結合零嘴的風潮。鹹蛋黃餅為老楊食品再創高峰,銷量還擊敗方塊酥。「這是從蛋黃酥發想,一推出反應就相當好,單月賣1000多箱。」如今該產品銷量已勝過方塊酥,後續更推出山葵、烏龍茶等逾百種方塊酥口味,也以鹹蛋黃為系列主題,增加乾拌麵和炸魚皮,吸引年輕消費族群,弟弟戴文則負責國外市場。鹹蛋黃餅融入乾拌麵,吃來美味又有趣。(鹹蛋黃乾拌麵,45元/碗)對於兒子的表現,戴大可直言很滿意卻從不當面稱讚,「他們進公司8年,業績翻倍,誇獎他有點太噁心了,我用眼神關愛他,他就知道了。」戴硯在旁大笑,父親的冷笑話,他總是最捧場,戴大可又加強冷度,「你知道他為什麼不怕冷,因為他都穿外套。」父子共事後,不只壯大事業,也將2人陌生18年的空缺,填得滿滿。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入