法國羅亞爾河沿岸城堡林立,由上至下游分為上游區、都漢、安茹、南特四大產區,曾造訪羅亞爾河的「璞斟酒窖Pure Wine」老闆施文宜(Emma)認為,上游地區生產的葡萄酒果香感明顯,愈往下游因更靠近海港,偏向礦石感多一些,甚至同一種葡萄,因為跨越產區,受到不同氣候、土質影響,酒質也相異。
酒標太萌!到台北「璞斟酒窖」喝一杯法國羅亞爾河的微醺
有著紅色遮陽棚的「璞斟酒窖Pure Wine」,在公園的前景襯托下,格外顯眼,就該拿杯酒坐在裡頭發呆啊~我加快腳步入店,和酒窖主人施文宜相約,沿著法國最長河流羅亞爾河,來一場紙上旅行,認識葡萄酒的風光無限好。
都說了要來羅亞爾河找微醺,以產區、葡萄品種為開場,未免太正經八百,Emma貼心拎來南特區的兩款酒,可愛童趣王后、國王和公雞,讓人眼睛都亮了,選用南特主要葡萄品種布根地香瓜釀製的白酒圓潤,酸度輕巧如貓步,「對這支白酒最好的詮釋,酒標全寫了,可以咕嚕咕嚕一直喝。」正如酒名所說「我愛你可是我口渴」,抱歉了,再怎麼愛你,先倒酒解渴再說。
公雞酒標的「貝皮耶莊園羅亞爾河卡本內弗朗紅酒」只用卡本內弗朗(Cabertnet Franc)葡萄,是依靠重力從發酵容器中流出的自流汁,酒感清爽柔軟,入口白胡椒風味突出,乍現的一絲鹹感,像品嘗料理般熟悉。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。