談到茶，浮現在多數人腦海中的畫面，要不是榕樹下嗑著瓜子的老伯，或展開書卷、不時啜飲的文人雅士，就是佈置隆重茶席、儀態優雅的專業茶人⋯⋯而這些正是池宗憲希望打破的印象：「喝茶，就是日常。」
池宗憲，擁有40年資歷的資深茶人，累積超過40本談茶的專著，出生在大稻埕「茶街」貴德街，與知名茶商陳天來的錦記茶行為鄰，童年以出口貨運用的大茶箱為巨型樂高，一邊聞著騎樓揀茶人留下的茶梗香，一邊與玩伴一起搭建城牆或碉堡⋯⋯茶從最初就在他的日常生活裡，然而他真正開始專研茶，卻是在成為新聞人之後。
用媒體人的視角，探索茶的大世界
踏入茶界，池宗憲在媒體業深耕，一路從記者做到總編輯。曾任人間福報新聞總監、大成報編輯部總編輯、聯合報專欄組記者、聯合月刊主編、自立晚報記者及組長等職，作品還曾獲曾虛白新聞公共服務獎、吳舜文新聞獎等大獎肯定。
1970年代，台灣的茶館、茶店仍遭管制，卻是黨外活動蓬勃發展的聚集地，很多訊息在茶館中交流、傳遞，於是池宗憲便開始走進茶館。秉持媒體人從細節處觀察的天性，他開始關注茶與人的互動，以茶、器為載體，開啟他的社會觀察之路。
像是1980年代，凍頂烏龍尤其是日本觀光客的第一伴手禮，地位大概就與現今的鳳梨酥相當，為什麼那麼受歡迎？「我就去做田野調查，坐公路局客運到鹿谷，下午三點鐘打開窗，煙霧繚繞，非常有詩意，當時茶非常好，其實跟氣候、土地都有關係⋯⋯921大地震之後鹿谷就改變了，這跟消費者的口味改變也有關係，茶慢慢從培火較重轉向清香型，開始偏好高山茶，茶產業也因此產生變化。」
池宗憲說，這是微觀的學問，從微小處觀察，由小見大。從茶的產地、風土、製茶師，到泡茶的方法、茶器的使用、茶行裡交易的眉角，再到餐飲的習慣、流行的變遷，他以走遍世界各國的田野調查、跨領域的知識，結合自身的五感體驗，一點一點編織出寬闊的茶學版圖，「單從一個面向談，都可以講得很簡單，但就像搜尋引擎一樣，鍵入關鍵字後，可以調出背後很豐富多元的內容。」
以茶覺醒感官、清明味蕾
近年，從西方餐酒搭配獲得靈感，池宗憲更大力推廣餐茶搭配（Tea Pairing）。
「美食成為台灣顯學後，出現了很多弔詭的現象，像是熱門名店一位難求，又或者標榜哪位大廚客座、私廚料理等等，彷彿這些脫離常軌的就代表美味，但真的是這樣嗎？」
池宗憲認為，飲食就是日常，喝茶配飯雖然稀鬆平常，但在這些平凡裡，也有不平凡的美味與可能性。
「像是日本料理，餐廳多提供香片、抹茶或是綠茶，實際上，搭配台灣的大禹嶺，更能帶出刺身的鮮嫩滋味，魚肉口感更Q彈，但如果用它配麻辣鍋就不好了，茶就被辣給蓋過了，要挑有一點甜度的茶，來化解那個辣，整體就能更爽口。」
不同菜系有不同的搭配方法，就像中菜裡，也細分台菜、廣東菜、江浙菜等等，再加上每位師傅的手法也不一樣，因此餐茶搭配其實是可以歸納簡單的共識，並延伸出多變的法則，玩出更豐富的滋味。
「這當中其實每個人都可以微觀自己的生活，去細細品味與觀察，找到合適的搭配、自己喜歡的口味，那個過程才會有所謂的『品味』。」
一反現下追求速成、即時的氛圍，池宗憲認為，透過茶來做感官的的訓練，覺醒嗅覺、靈敏味覺，擁有更清明的味蕾，那喝茶就不只是修身養性而已，還能讓人知道什麼是美的、好的，以及該如何做選擇，當一個更「聰明」的消費者，那整體產業也會隨之產生變化。
「就是吃一個排骨便當，你也可以想搭配什麼茶好，喝手搖飲，也可以分辨哪一家的茶葉更純粹⋯⋯從這些日常開始，做真正對自己好的決定。」
因此，以四季節氣為經、廣博的茶知識為緯，池宗憲濃縮精華了四十年來的積累，與鏡好聽共同製作了第一個暢談茶世界的聲音內容《池宗憲的節氣茶事》，從識茶、選茶、泡茶、品茶，為聽眾引路，帶領認識知名茶品的風土與特色，細說茶業文化故事，領略傳承千年的工藝與智慧，順天應時品好茶，讓茶回到我們的日常，體會屬於我們自己的生活之美。
馬上收聽《池宗憲的節氣茶事》
資深茶人池宗憲的第一個聲音作品，根據24節氣精選12種茶，從產地知識、飲茶文化到沖泡品飲、茶器工藝，帶你全方位識茶．選茶．泡茶．品茶，一次獲得習茶的四種能力，還將分享茶餐搭配的獨門心法！收聽本輯進入廣闊的茶世界，讓茶陪伴你一同生活。
