李思賢在粉專「思思醫師,陪你健康的好朋友」自曝,自己試了其中一種外食地雷「濃湯」。他表示,雖然濃湯會因為煮法不同,而不一定影響血糖,「但是外食常見的濃湯為了濃稠度,就會加入玉米澱粉或是太白粉」,他也在留言區貼出自己親測的血糖,表示喝下市售濃湯後,才過了半小時,血糖急速飆升到超出正常值,讓他直呼「嚇到了」。
長期讓血糖劇烈波動會對人體健康造成巨大危害,李思賢親測的「濃湯」下肚後血糖直接從105mg/dL飆至174mg/dL,已經遠超過飯後正常的血糖值了,若每天都這樣讓血糖劇烈波動,會造成胰島素阻抗,進而引發糖尿病。
李思賢表示,外食即使減去明顯的澱粉主食,仍然有潛藏在看不見的食物裡,例如烤肉醬、調味料、火鍋料、丸子以及勾芡的烹飪方式等,很容易一不小心就掉入地雷陷阱。