2024.04.29 17:35 臺北時間

醫曝外食地雷 「一碗下肚」血糖飆174:嚇到了

mm-logo
時事
許多人對濃湯的滋味特別喜愛,然而外食常見的濃湯為了濃稠度,加入玉米澱粉或太白粉,潛藏健康危機。示意圖(pexels)
許多人對濃湯的滋味特別喜愛,然而外食常見的濃湯為了濃稠度,加入玉米澱粉或太白粉,潛藏健康危機。示意圖(pexels)
現代人生活忙碌,「外食」成為許多人的每餐選擇,尤其近年外送平台興起,外食取得更加便利。但非自家烹飪的外食,儘管可能看似健康,實際上卻潛藏危害健康的「血糖危機」,嚴重恐引發糖尿病;家醫科醫師李思賢昨(28日)在臉書指出幾種「外食容易踩到的地雷」。
李思賢在粉專「思思醫師,陪你健康的好朋友」自曝,自己試了其中一種外食地雷「濃湯」。他表示,雖然濃湯會因為煮法不同,而不一定影響血糖,「但是外食常見的濃湯為了濃稠度,就會加入玉米澱粉或是太白粉」,他也在留言區貼出自己親測的血糖,表示喝下市售濃湯後,才過了半小時,血糖急速飆升到超出正常值,讓他直呼「嚇到了」。
20240429edi018
李思賢在粉專貼出自己喝下市售濃湯後,30分鐘內血糖急速飆升。(翻攝自臉書思思醫師,陪你健康的好朋友)
長期讓血糖劇烈波動會對人體健康造成巨大危害,李思賢親測的「濃湯」下肚後血糖直接從105mg/dL飆至174mg/dL,已經遠超過飯後正常的血糖值了,若每天都這樣讓血糖劇烈波動,會造成胰島素阻抗,進而引發糖尿病。
李思賢表示,外食即使減去明顯的澱粉主食,仍然有潛藏在看不見的食物裡,例如烤肉醬、調味料、火鍋料、丸子以及勾芡的烹飪方式等,很容易一不小心就掉入地雷陷阱。
更新時間|2024.04.29 17:35 臺北時間
延伸閱讀

支持鏡週刊

小心意大意義
小額贊助鏡週刊!

每月 $79 元全站看到飽
暢享無廣告閱讀體驗

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀