2024.09.26 05:28 臺北時間

【美食台漫說故事3】文獻考據加實地探訪 《友繪的小梅屋記事簿》重現百年前台北風貌

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娛樂
《友繪的小梅屋記事簿》第一集主要描繪高校園遊會,除了有台日仕紳交際,也能品嘗到許多特色美食。(蓋亞文化提供)
《友繪的小梅屋記事簿》第一集主要描繪高校園遊會,除了有台日仕紳交際,也能品嘗到許多特色美食。(蓋亞文化提供)
《友繪的小梅屋記事簿》由漫畫家清水創作、編輯Haku協力,已陸續出版兩集,是近年相當具代表性的美食台漫。為了重現1920年代的台北城市風情與美味佳餚,兩人深入考究,不但收集許多參考文獻,也親身走訪各處史蹟田調取材。
起初清水並不熟悉大正時期的料理,「我找了《台灣西方文明初體驗》《台灣摩登咖啡屋》等歷史書做功課,才知道咖哩飯、火腿蛋等現在很平常的西洋料理或洋食(日式西餐),在那年代都很新奇。」
有些料理現今較少見,清水會尋求CCC編輯部協助,透過各種資料庫找出當時報章雜誌刊登的料理店廣告,以及《台灣料理之琹》這本具代表性的台菜食譜。「像是八寶鴨、炸芭蕉這些做法特殊的料理,我特別挑出來畫。甚至從日本學術資料庫找出江戶時代手繪和菓子圖輯,轉換畫風就能運用。」
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梅屋敷為日治時期高級料亭,部分遺留建築後來改為國父史蹟館,並拆遷至現今台北車站旁。(來源:Outlookxp/Wikipedia, CC BY-SA 4.0)
談到創作過程是否會特別去找書中美食品嘗,清水與Haku相對隨興,「與其說專程取材,比較像閒逛吃吃喝喝。」Haku解釋,他們不會設定要吃什麼美食,而是看到一些有特色的老店、老攤會先試吃,再決定是否放進故事。
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台北漫畫城市特展特別重現《友繪的小梅屋記事簿》中的女高校生服飾。(台北市文化局提供)
但對場景細節,兩人非常考究。例如為了第1集友繪走訪台北多處店家的合理範圍,他們從立法院、國父史蹟館(梅屋敷原址)一帶,走到衡陽路及西門町,計算行走距離。第2集畫了圓山別墅(現台北故事館),清水專程在附近走一遭,還參考舊地圖,想行經明治橋(現中山橋)前往圓山大飯店,「最後迷路走到大馬路中,靠交警幫忙才脫困。」
更新時間|2024.09.26 05:29 臺北時間
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