養殖業

農業部長陳駿季今（30日）視察南方澳漁港接受聯訪時透露，台灣龍虎石斑可以正式輸出日本，意味著日本肯定台灣漁民的努力，同時降低以往僅輸出中國市場的依賴度。

提到紐西蘭的美食，鮭魚絕對是不可錯過的經典。尤其是在南島的冷水海域，鮭魚養殖得益於得天獨厚的環境，肉質鮮嫩滑順，油脂豐富，讓饕客著迷。來到紐西蘭旅行，除了享受鮭魚壽司、生魚片，還能親自嘗試釣鮭魚，在永續經營的養殖場，來一趟樂趣無限的深度體驗。

民視、八大《綜藝新時代》職人好厲害，日前來到了屏東潮州尋找泰國蝦達人，特地跑到潮州就是因為這裡是神蝦大賽的發源地，這裡有跟手臂一樣長一樣粗的神蝦，1隻竟然要價5,000元以上，價格令人咋舌，但物超所值在別的地方還看不到。

全球叫車龍頭服務平台Uber（優步科技）以其開發的專屬技術應用程式從美國發跡，然後逐步將其商業模式發展（複製）到許多國家。而在台灣的再生能源產業界，創立於2016年的泓德能源，則以Uber為榜樣，計畫透過AI與AIOT等科技，在台灣、日本、澳洲及菲律賓等亞太地區，陸續建立各種電力應用服務，藉此一舉成為亞太地區能源界的Uber。

鴨蛋除了常常強調傳統做法的「紅土鹹鴨蛋」外，常逛蛋行、市場的消費，對於招牌上掛著「紅仁鴨蛋」一定不會感到陌生，紅仁是台語的發音，是比黃色蛋黃更偏紅色的蛋黃，一般人認為「紅仁蛋黃」更加營養，但真的是這樣嗎？那可不一定，它甚至可能含有毒素。

老姜的店在新竹新豐鳳坑養鴨、賣鴨蛋已經超過150年了，擁有一甲子功力的第四代許緞說：「鴨母買回來，不是立刻就能生蛋，要再養一、兩個月才會下蛋。這時就會有熟客指名要找處女蛋，也就是牠們剛開始下的第一批蛋。蛋清比較黏稠Q彈，蛋白口感會更好。」

大本營在宜蘭的林北烤好串燒居酒屋，由於地近龜山島漁場，因此老闆莊傐評常常光顧大溪漁港買漁貨、研發各種魚材一夜干，對於台灣居酒屋目前最流行的一夜干食材，用什麼魚做一夜干最好吃呢？身為職業烤手、串燒達人的他說：「我覺得油脂多的魚做成的一夜干都很好吃、不會柴柴的。」

「許多人提到澎湖會想到海，說到金門就是軍事，但很多人可能對軍事不是那麼感興趣。」因此金門「北山洋玩藝」民宿主人Jack希望以攝影師的視角引領大家到金門探險，他笑說：「在適當的位置、適當的光線與適當角度」，就能捕捉到意想不到畫面，感受充滿美感的軍事氛圍。

雲豹能源與旗下恩富資本歷時五年，成功在台南北門區沿海地區整合170公頃魚塭，以養殖創新、綠能發展、地方共榮與生態維護為四大目標，成功打造出全台規模最大的漁電共生場域。

元進莊是台灣土雞冷凍調理食品王者，也是滴雞精最大代工業者，每天料理1萬2千隻土雞，運用AI與數據分析智能養雞，從種源、飼養、屠宰到加工一條龍經營，最遠外銷至杜拜。

台灣土雞冷凍調理食品王者，也是滴雞精最大代工業者元進莊，名字的由來「元」來自發跡地雲林縣元長鄉，「進」則是取自創辦人吳進興。

元進莊最早從養番鴨起家，現在卻是全台最大熟食土雞供應商，也是滴雞精最大代工業者。做土雞料理約17年，7年前元進莊剛開始代工製作滴雞精，雞隻需求量變大，偏偏遇上價格飆高一倍，一年多花好幾千萬元，董事長吳政憲不甘心追著原料跑、受制於人，決定自給自足，設廠養雞。