黃銘賢的妹妹黃凱鈴回憶，當時專業咖啡店賣吃的很衝突，覺得會破壞格調，「但其實哥哥對市場敏感度高，路易莎開到新北市後，我們發現新北市人習慣坐下來吃餐點，早餐提高咖啡的消費需求。」如今早餐占整體業績的30%，黃銘賢驕傲地說：「買早餐的人至少會有三分之一點飲料或咖啡，帶動了40%業績成長。」
黃銘賢還觀察到，4年前手沖咖啡在台灣還不普遍，他推出平價莊園級精品咖啡，在競爭激烈的市場殺出血路。
2015年，他又下了個眾人反對的決定，為了迅速建立品牌辨識度，他在尾牙喊出2年要開2百間店的目標，「內部行政都快瘋了啊！一直說不要再開了啦，你停啦…」但路易莎不參加加盟展，也不舉辦加盟說明會，開出加盟金280萬元含店面裝潢、設備，幾乎都是親朋好友加盟後再拉人，「曾經有一個月簽了30個加盟合約回來耶！遇到好地點我們會先租下來，可是裝潢做不出來，有好幾間店放半年到8個月，都在燒租金。」
同年，黃銘賢認為，路易莎缺乏甜點，難以被歸類成正式咖啡館，「咖啡館和早餐店最大的差別是蛋糕，你會說米朗琪是早餐店嗎？不會。你沒甜點，就是brunch。」於是他又獨排眾議，在三重成立百坪中央烘焙廠。
有業界行銷人士認為，路易莎近二年拓展速度過快，「經營腳步跟不上展店，品牌行銷和危機處理都有待加強。」姊姊黃佳雯也坦承，公司成長到一個規模，大家要重新適應改變，「以前想到什麼講什麼，會直接吵架，現在會討論溝通，行銷部分也交給專業公關公司。」
採訪過程中，黃銘賢情緒經常高亢，有時他意識到了，刻意壓抑，講話仍掩不住激動，他突然自爆：「我之前吃了2年抗躁鬱藥，發作起來會覺得頭要裂開了，眼睛快掉下來，後來靠運動才把藥戒掉。因為工作、休息對我來講是一樣的事，沒有辦法分開，所以之前很躁鬱。」
徐愛筑聽了，眼神藏不住歉疚，「可能是我產後憂鬱影響到他…所以後二胎生完，我都很快速回公司上班幫忙，讓自己不要胡思亂想。」
路易莎沒有企業當背景，也沒和人合夥，黃銘賢曾說，若有外人，會影響他對咖啡的信仰，「我寧願很累，自己撐。」但疲累背後，有家人支持，再怎麼犯錯、吵架，他們也不拋下彼此。
