【勇闖上海灘】酒吧打工變閨密 7年級生創業月收破百萬元

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吳琇愉(右)與張心瑜(左)從無話不聊的閨密變成事業夥伴,在上海創業開設Chill Out!餐酒館。
吳琇愉(右)與張心瑜(左)從無話不聊的閨密變成事業夥伴,在上海創業開設Chill Out!餐酒館。
即使沒有富爸爸、富媽媽支持,小資女孩憑著過人膽識與毅力,也能在上海灘闖出一片天!
一段酒吧打工經歷,讓八竿子打不著的吳琇愉與張心瑜,變成無話不聊的閨密。同為7年級生,吳琇愉因父親經商失敗,半工半讀,大學念了7年;4年前,她在上海嗅到餐飲商機,說服死黨張心瑜各拿150萬元,辭職開「Chill Out!」餐酒館。
工業風裝潢與多款創意調飲,開店8個月就回本,單月營收破百萬元,卻遇上海市政府無預警回收土地、被迫關店。沒時間哀怨自憐,2人再次投入身家,另起爐灶;新店規模放大1.5倍,融入台灣元素,雙姝要證明,成功絕非僥倖。
進入秋分的上海,連日大雨使Chill Out!餐酒館的小花園積出水窪,調酒師的訓練,讓老闆吳琇愉擅於察言觀色,餘光瞄到在戶外抽菸的客人被驟雨困住,趕緊對員工比了撐傘手勢,被及時救援的顧客回到室內,又多點了數杯調酒,聊到深夜才離去。
店內裝潢採用清水模地面與粗曠磚牆,營造鮮明工業風格。
店門口開幕誌慶的花籃還未收起,這是吳琇愉與張心瑜2位7年級台灣女生,在上海開的第2間餐酒館。
餐廳占地45坪,清水模地面、粗獷磚牆營造濃濃工業風。週日傍晚,客人三三兩兩,有攜家帶眷用餐的外國客,也有大叔獨坐吧檯啜飲調酒,溫暖燈光佐輕爵士樂,瀰漫慵懶氣息。
常德旗艦店以丹寧作為主題元素,包括菜單設計也融入丹寧布料。

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