【江湖一點訣】2款台灣符碼調酒　埋藏思鄉情懷

陶鼎造型杯搭配迷你碾米石磨，這款裝盛「台南囝仔」調酒的酒器一端上桌，古意造型與陣陣乾冰煙霧，還沒入口已在桌間掀起賓客們的陣陣驚呼，與鄰桌的高度注目禮。

「這句話是台語，意思是台南小孩，我想把家鄉的古早味和你們共享！」「這款酒是把龍眼乾與冬瓜茶浸泡在台灣高粱，可調和高粱本身的辛辣口感，喝起來很順口。」吳琇愉主動替點酒客人解惑，轉過身，她壓低嗓音悄悄對我說：「大陸人酒量都滿好的，有時還是要有幾款較強烈的壓箱寶，才能鎮住他們。」另一款名為「東方」的調酒，使用自釀台灣烏龍茶伏特加，以梅子帶出酸甜口感。

瀏覽Chill Out！酒單，除了Mojito、長島冰茶、血腥瑪麗等基本款調酒，吳琇愉也設計多款趣味調酒，像是把原料裝在試管器皿的「瘋狂科學家」，可用滴管吸起蜜瓜甜酒、紅葡萄酒、藍柑橘酒，讓客人自由配比，享受DIY樂趣。以伏特加為基底的「小鴨泡泡澡」，挑選浴缸造型酒器，酒液上頭浮著蛋清、薰衣草與玫瑰花瓣，2隻漂浮黃色小鴨裝飾，女客人忍不住拿起手機拍照。

餐酒館取名Chill Out！，除了全天候提供酒類調飲，另有國外酒吧常見的無酒精調飲，吳琇愉利用藍柑橘、椰子、可爾必思、蔓越莓不同含糖比重，以台灣國旗為靈感，創作出「寶島台灣」漸層調飲，埋藏另類愛國情懷。

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