他愈說愈起勁，拿起會議桌上的紙杯解說，「造紙的原料是木頭的纖維，只要改變樹木醣纖維的特質，讓纖維變成不親水、防油、阻燃，像這個（拋棄式）紙杯可以用4、5個小時，就能取代塑膠的功能。如果醣發展成低碳的環境友善材料，就能取代目前人類生活中無所不在的石化塑料。」
何壽川興奮的說，醣還能解決現在各國最頭大的碳排放問題，「聯合國氣候變遷大會COP26說，Wood for good.（樹木友善環境），要解決碳排放過高，現在只能透過大量種樹，多吸收二氧化碳，現在歐美就鼓勵建築業用木材取代水泥，減少水泥的碳排放量。」
他還拿出全球主要貿易區的碳權規劃，以減碳最早上路的歐盟為例，歐盟已成立碳交易市場，明年就要依貨品的碳排放量，對進口商課徵碳稅，「但歐盟採獎勵機制，若貨品的碳排放量有比先前減少，就不用課稅，還有獎勵金。中國和歐盟往來頻繁，也引進同一套交易制度。」
種樹雖然可以解決碳排放問題，但樹和醣、能源有什麼關係？何院長立刻給出解答：「樹就是天然儲存、固定碳和醣的最好載體，像紙也是一種固碳載體，樹就有老天爺給的醣，改變醣纖維結構後，未來就能變成新能源。」
看記者一臉茫然，何壽川拿出過去紅極一時的生質能源為例，「先前生質能源就是從玉米提煉，玉米裡頭的澱粉就是醣，只是發展生質能源後來造成食物危機，因此喊卡，但樹木就沒有食物危機的疑慮，反而可以循環再利用，形成循環經濟，並解決能源危機。」
