2023.11.02 11:48 臺北時間

姑婆芋墊炒飯中毒!食藥署記者會教辨別法 卻錯摘千年芋被抓包

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時事
食藥署現場教學辨識姑婆芋及芋頭的方法,卻被抓包桌上擺的姑婆芋其實是千年芋。(食藥署提供)
食藥署現場教學辨識姑婆芋及芋頭的方法,卻被抓包桌上擺的姑婆芋其實是千年芋。(食藥署提供)
食藥署昨(1日)在記者會指出,今年10月北部某度假飯店用姑婆芋鋪墊炒飯,導致2位民眾在食用炒飯後出現嘴唇、喉嚨刺痛等中毒症狀,並在現場擺出姑婆芋及芋頭葉子,說明簡單的辨識方式。不過食藥署卻被發現桌上擺的姑婆芋不是姑婆芋,而是可食用的千年芋,鬧了個大烏龍。
食藥署說明,姑婆芋與芋頭兩者外觀極為相似,一般民眾較不易辨識,因此常有誤食而造成中毒之案件。常見的辨識方法如下:芋頭葉面覆有絨毛,水滴在葉面上,會形成一顆顆小水滴,葉片呈盾形,且葉脈不明顯,其與葉面相接之葉柄呈深紫色,且地下莖具有紫色斑點;而姑婆芋表面光滑,葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形,水珠無法凝結,與葉面相接之葉柄呈綠色,地下莖細長,且偏黃色。
不過食藥署擺在現場的姑婆芋似乎有些怪怪的,臉書粉專「胖胖樹的熱帶雨林(Fat-Fat Tree Tropical Rainforest) 」指出,食藥署採的是可食用、來自拉丁美洲的千年芋,並非台灣原生有毒的姑婆芋,「千年芋又稱山藥芋,子芋可以食用」,並說明台灣野外可以見到的大型天南星科除了姑婆芋,還有千年芋跟東南亞的大野芋。
胖胖樹的熱帶雨林另整理姑婆芋、大野芋及千年芋的辨識表格,3者只有姑婆芋葉片是亮面、水無法聚集成水珠,其餘2者為霧面,水可聚集成水珠;姑婆芋只有中間主脈偏淡綠,側脈顏色不明顯,其餘2者則是主脈與側脈皆明顯偏白;姑婆芋與大野芋的葉柄及葉片連接處為盾狀、凹口處距離短,千年芋的葉柄及葉片連接處非盾狀、凹口處零距離。
更新時間|2023.11.02 12:06 臺北時間
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