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2022年，6都店面租金以3至16％不等漲幅，成了壓垮店家的最後一根稻草。免被租金瓜分利潤，營業時間、場域更彈性的行動餐車強勢崛起，從北到南都能見其蹤影。

2022年，6都店面租金以3至16％不等漲幅，成了壓垮店家的最後一根稻草。免被租金瓜分利潤，營業時間、場域更彈性的行動餐車強勢崛起，從北到南都能見其蹤影。

2022年，6都店面租金以3至16％不等漲幅，成了壓垮店家的最後一根稻草。場域更彈性的行動餐車強勢崛起，從北到南都能見其蹤影。本刊採訪3位餐車創業主，在這之前，他們都曾開店，卻因種種變數，美夢變惡夢。「行丼」與「蛋塔村」雙品牌餐車創辦人邱源和，擺攤時間集中火力，陪癌妻走完最後一程，旗下現有10台餐車。

2022年，6都店面租金以3至16％不等漲幅，成了壓垮店家的最後一根稻草。免被租金瓜分利潤，營業時間、場域更彈性的行動餐車強勢崛起，從北到南都能見其蹤影。

「峇馬來炒飯」餐車創辦人李暟䔗的短袖T恤，遮不住雙臂上鮮明的刺青，小時候因父親創業失敗，全家經濟陷入困頓，錢與脫貧成為他人生的最大目標，身上所有刺青圖騰都和錢有關，左臂刺的「成功」，倒過來看是「加油」，右臂的「挑戰」顛倒則是「勝利」，全是自我激勵標記。

周間午餐時刻，新北市五股餐車市集湧入潮水般覓食人群，在便當、蚵仔麵線、炒米粉、滷肉飯等陽春台式餐車海中，白色系車頭與木頭層架的文青味「行丼」餐車，顯得格外醒目。賣現點現煮日式丼飯，創辦人邱源和選用料、飯分離的雙層便當盒，避免醬汁把飯泡爛，均價80元的餐點，盛盤後還打入一顆溫泉蛋，讓幾乎天天來報到的小資女直呼「CP值破表！」

蔡嘉修與女友陳右昕共同經營的幽靈餐車「胖子修」，只賣碳烤古早味大腸圈、鹹豬肉與香腸3樣產品，竟能圈粉18萬人，沒錢拜師學藝的蔡嘉修，靠上網查食譜加上不怕失敗的實驗精神，自行鑽研製作古早味大腸圈手藝，初期在市場擺攤，一度因品質不穩乏人問津，後來靠當地刁嘴婆婆媽媽熱心幫忙調整口味，才抓出黃金比例，如今連警察開單也凍未條被圈粉，邊驅趕邊偷問「等下可去哪裡取貨」。

2002年6都店面租金以3至16％不等漲幅，成了繼新冠肺炎疫情之後，壓垮許多餐飲店家的最後一根稻草。取而代之，免被租金瓜分利潤，營業時間、場域更彈性的行動餐車強勢崛起，從北到南都能見其蹤影。然而遊走在灰色地帶的餐車，吞罰單、遭驅趕成為隱形成本，為何仍有新血前仆後繼投入？餐車創業真的比開店更好賺？

工時過長、薪資不漲，記者一職曾數次被評為最糟糕職業，十幾年來歷經主流媒體停刊、大批裁員，又被推向更窘迫的境地。能見度高的主播能華麗轉身當公關、當發言人，但衝第一線或連名字都沒露出過的基層媒體從業人員，不做新聞，還能做什麼？

工時過長、薪資不漲，記者一職曾數次被評為最糟糕職業，十幾年來歷經主流媒體停刊、大批裁員，又被推向更窘迫的境地。能見度高的主播能華麗轉身當公關、當發言人，但衝第一線或連名字都沒露出過的基層媒體從業人員，不做新聞，還能做什麼？

「足陽明胃這條經脈上有四十多個穴位，按下去很痛，有可能腸胃不好或是脹氣…」林志軒表情專注地揉壓並低聲說道：「我只有遇到比較熟的客人，才會講一下話。」當按摩師傅第7個年頭的他，力道收放自如，一雙手雖然有些青筋，但手指關節沒有變型，「按摩的時候要坐挺，每根手指都要靈活，這樣就不會過度使用其中幾根指頭。」跟他相熟的師傅，都知道他有武術底子，但幾乎沒人知道他多年前曾任職媒體。

穿戴整齊、頭髮打理得一絲不苟，53歲的高煜霖坐鎮一人工作室，不厭其煩地自拍影片放網路，「花蓮63連震！震出的卦象呈現物極必反…」並用元宇宙包裝，足足拍了64卦，讓人在電腦前默念心中問題就可以卜卦。所有影片都是他自己剪輯、後製，姑且不論影片精緻度如何，光是這種不間斷的耐力，一般大師基本上不可能做到。