總經理李慧珊花半年替老品牌換新裝，但菜單卡司卻很家常，菜脯蛋、花生豬腳、三杯雞、地瓜粥，不少菜色都出自總裁莊榮德懷念的媽媽味。她分析：「海霸王擅長的是大菜，傳統會覺得料要切得大器，我們花了很多時間跟師傅溝通，從刀工到擺盤，調整出年輕人喜歡的精緻感。」
海霸王換張摩登臉 骨子裡還是引人懷念的好台味
會員專區美食旅遊
說起「海霸王」3字，大概心中都會默默湧起一股上個世代吃桌菜的懷舊感，不過台北長安西路上的海霸王「甲天下」，卻一洗長輩印象，斥資近千萬元打造摩登內裝，變身主攻年輕族群的時髦餐館。
刻意不張揚大菜，每道菜單點僅約200元，價位實在很親切。乍看是要跟主牌海霸王切出區隔，但細看菜色又能找到連結，例如「鮮魚米粉湯」裡的三角燕餃是海霸王自家生產；「豬腳花生」滷汁裡加了海山醬添甘，也是老師傅才懂的撇步；海霸王桌菜一天煮數百隻雞的雞湯，則成了甲天下最堅強的湯底。
雖然店面位置離後站商圈有點距離，乍看頗低調，實則坐擁機場捷運和大稻埕兩大地利之便，加上海霸王集團的商旅品牌導客，溫馨台味已默默在餐桌上做了國民外交。
海霸王甲天下
- 地址：台北市大同區長安西路287號
- 電話：02-2552-2205
- 營業時間：11：30～14：00、17：30～21：30，假日11：00～14：00、17：00～21：30。
- 刷卡：可。收1成服務費。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文