【新舊牛肉麵4】連續6年必比登推薦!西門町老字號「老山東」以手切麵、濃醇牛肉湯屹立76年

mm-logo會員專區美食旅遊
「老山東牛肉家常麵店」的「牛肉家常麵」以老闆手工製作的刀切麵,以及熬煮至軟嫩入味的牛肉著稱。(190元/小碗)
「老山東牛肉家常麵店」的「牛肉家常麵」以老闆手工製作的刀切麵,以及熬煮至軟嫩入味的牛肉著稱。(190元/小碗)
連續6年入選米其林必比登推薦的「老山東牛肉家常麵店」,位於西門町萬年商業大樓地下一樓,在如此不起眼的角落,早已坐滿來自四面八方朝聖的食客。放眼望去,每張餐桌除了必吃的紅燒牛肉麵、牛三寶麵,最多人點的還有餡料飽滿的豬肉韭菜水餃、泡菜、涼拌小黃瓜等清爽小菜,跟牛肉麵配在一起,更加意猶未盡。
20240510food002
老山東牛肉家常麵店位於台北西門町萬年商業大樓地下室,即便入口處有點隱密,但還是能看到很多客人慕名而來。
20240510food002
老山東座位數非常多,而且翻桌率快,雖然偶爾需要排隊,但等候時間不長。
老山東於70多年前開業,現在由第三代于懷增接手。年輕時曾在許多餐廳歷練的于懷增,遵循爺爺留下的傳統做法,從打麵、揉麵到擀麵皆為手工,而且麵糰只加水和鹽,製作成每條寬兩公分的麵條,不只放在湯裡有嚼勁,還能吸飽湯汁。
20240510food002
「老山東牛肉家常麵店」第三代于懷增始終堅持以爺爺那代傳下來的做法,每天製作新鮮麵條,絕不使用人工調味熬煮牛肉湯頭。
20240510food002
老山東的「牛三寶麵」能吃到滷到軟嫩入味的牛筋、牛肚與牛腱。(230元/碗)

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?