該片原打算赴韓國取景，影一製作所總經理張承中多次連繫美方，順利爭取劇組來台，帶領本地影視團隊協助拍攝。希冀藉此建立合作模式，日後有機會共同投資拍片，讓台灣成為好萊塢電影的拍攝基地與製作夥伴。
《台北愛之船》（Loveboat, Taipei）小說原作、華裔美籍作家邢立美（Abigail Hing Wen），1990年代來台參加救國團為海外華裔學生舉辦的暑期研習營，為期6週的活動包括學中文、認識華人文化和環島旅行。有些學員因此結識另一半，送子女參加夏令營的家長也期待孩子覓得良緣，「愛之船」的別稱不逕而走。
邢立美的父母生於印尼和菲律賓，祖父母輩為華人。她自小成績優異，高中時期獲頒美國總統學者獎（United States Presidential Scholars Program），後來一路從哈佛大學念到哥倫比亞法學博士，做過律師、巡迴法庭的法官助理 。由於熱愛寫作，她也在佛蒙特美術學院取得相關碩士學位。
10年前，她以來台學中文的經歷為靈感寫成故事，和兩家大型出版社談簽約卻功虧一簣，因為行銷部門不知如何宣傳。近年美國社會多元文化意識抬頭，加上《瘋狂亞洲富豪》在北美創下亮眼票房，小說《台北愛之船》趕上時代浪潮順利出版，吸引好萊塢買下改編權。邢立美撰寫第一稿劇本，也身兼監製。
邢立美說：「我趕上好萊塢對多元故事題材需求的浪潮，距《喜福會》已經超過25年。近年《瘋狂亞洲富豪》和音樂劇《漢密爾頓》為不同族裔的演員開啟機會之門，《台北愛之船》有很多亞裔美籍角色，它的故事既獨特、也是眾多相似題材的一環，能參與其中我感到很振奮。」
