近5年來，《粽邪》系列陸續推出《粽邪》《馗降：粽邪2》《粽邪3：鬼門開》3部電影。監製鄒介中表示，第二集可說是應觀眾要求而拍，不過拍第二集時就決定繼續與導演廖士涵合作第三集，因為台灣的宮廟文化可以深入開發，只是沒想到第三集的製作一波三折，隔3年才問世。
《粽邪2》由「送肉粽」習俗開展出鎮煞捉鬼的鍾馗路線，透過法師扮演鍾馗的身分轉換，為系列主軸定錨；到《粽邪3》又進一步發揮鍾馗扮演者在「自我」與「天命」之間的心境掙扎。廖士涵坦言，《粽邪》系列世界觀漸漸成型，但討論劇本的過程非常痛苦，從各方尋找靈感，不斷揉捏。
「原本想從鍾馗身邊的五鬼出發，但發展有難度，加上故事的走向、觀眾對第二集角色後續的期待、宗教顧問的回饋與建議，還有期間各種田野調查的內容，讓我們必須一再調整劇情架構。」廖士涵舉例，「像接觸到明華園，知道他們有一齣招牌劇碼《鍾馗嫁妹》，就決定添加戲曲題材，有傳統與現代的對比。還有第二集拜訪泰國宗教顧問時看到的『古曼童』，也想放進第三集，呼應之前的泰國『鬼王』。但這些元素如何平均分配、彼此對接、前後連貫是最困難的。」
後來故事捨棄5鬼，經劇本顧問、也是廖士涵的大學老師盧非易提出全片重心：「我們所害怕的鬼魂，其實是別人思念的親人」，才為電影確立方向。之後回到親情的羈絆，在角色上做功課，重新梳理，前後約一年半才完成劇本。
片中前集演員陳博正、許安植、陳雪甄等均回歸，另外又邀張庭瑚、李興文、吳奕蓉、「草屯囝仔」李明倉等人加入。廖士涵表示，陳育樞與李明倉組成的「草屯囝仔」因為創作歌曲與民間信仰相關，且常在宮廟活動獻唱，是鄒介中一直想合作的對象，此次與2位洽談，最後選中頗具喜感的李明倉與張庭瑚搭檔飾演好朋友。
李明倉雖曾客串《做工的人 電影版》，但廖士涵認為他在演戲方面完全是張白紙，幸好表演指導陳雪甄很能因材施教，讓他從擅長的音樂來揣摩表演與台詞的節奏。
戲分吃重的張庭瑚在片中出身歌仔戲班卻愛好跑酷、且帶有收妖伏魔的天命，為此他事前花了2個多月接受訓練，尤其歌仔戲唱腔、身段、翻滾等，讓他吃足苦頭。廖士涵指出，因明華園在屏東，演出應接不暇，劇組為了歌仔戲橋段內容、動作設計與表演訓練，與對方反覆溝通才一一解決。不過在跑酷表演上，張庭瑚因有運動底子、也喜歡極限運動，所以較容易上手。
為了結合歌仔戲武打與跑酷動作，電影請到以《逃出立法院》獲金馬獎最佳動作設計的李紹朋團隊負責。鄒介中說，「李紹朋待過歌仔戲班，團隊又有跑酷出身的成員，是再適合不過了。」另在美術與造型設計部分，分別網羅獲金馬獎肯定的蔡珮玲、王佳惠主導，營造整體的視覺氛圍。
費心打磨劇本，又有金馬獎技術團隊操刀，但開拍前夕，新冠肺炎疫情爆發，打亂所有行程。
雖然費心打磨劇本，又有金馬獎技術團隊操刀，但去年4月開拍前夕，新冠肺炎疫情爆發，打亂所有行程，甚至一度停拍。鄒介中不諱言：「疫情是超級大考驗。當時原在新北市借到的舊大樓主景，因人心惶惶，居民擔心疫情不願出借，加上確診數一直飆高，只能忍痛喊停。」
半年多後，影片復拍，但重新啟動面臨更多狀況：檔期無法配合的演員、工作人員，必須更換；場景得重找並陳設布置。鄒介中忐忑不安，還是帶領團隊撐下去。「只能往前進，因為沒有退路。」開拍後又遇上主要演員確診，連帶影響班表，臨時改下台中拍攝戶外戲。「我們的班表幾乎每天變，幸好有台中真武宮、朝元宮等配合，還有影視發展基金會的協調，才能應變。」
除疫情攪局延宕拍攝，壓軸的正邪大鬥法劇情又因風雨吹壞場地，改在廢棄戲院內以綠幕搭配特效呈現。如此一來，特效鏡頭超過兩百個，幾乎等於前兩集總和，而且首次開拍的前製期已花掉近1千萬元，製作費因此大幅提高。
恐怖片在台雖有基本盤，但沒有中國大陸市場就少掉很大一塊，所幸第3集已賣出7個地區的海外版權。
鄒介中估計攝製總經費約5千萬元，資金來源除了國片輔導金800萬元，還有麻吉砥加、華影電影、鏡文學等10多個單位陸續投資。「其實這幾年因疫情影響，資金越來越不好找，恐怖片在台灣雖有票房基本盤，但沒有中國大陸市場就少掉很大一塊，其他海外地區的版權銷售也不確定，所以台灣至少要回收7、8成以上，影片才可能不賠錢。」
所幸有第一、二集打下基礎，「第一集曾在香港、新加坡、馬來西亞3地的戲院上映，第二集因疫情無法在海外戲院發行，但透過國際串流平台播放，累積不少觀眾。」鄒介中透露，第三集目前已賣出7個海外地區版權。
從7年前的影集《積木之家》迄今，廖士涵已執導5部恐怖類型影視作品，也見證台灣業界在技術面的進步，「因為鬼片呈現恐怖感的方式其實大同小異，我思考的反而是如何讓觀眾有不一樣的觀影體驗，同時提升和影片的連結。」他希望《粽邪》系列無論在民俗宗教色彩、人物情感，都可以因貼近觀眾的生活經驗，引發共鳴，成為台灣特有的文化產品。
