出道12年的門脇麥2014年以電影《愛的放題》《黑金丑島君2生存篇》拿下TAMA電影獎、橫濱電影節、電影旬報的最佳新人獎，隔年接下NHK晨間劇《小希的洋菓子》受到矚目。2018年她以白石和彌導演的《我們無法阻擋》獲藍絲帶電影獎肯定，拿下演藝生涯第一座影后獎座，近年作品《東京貴族女子》《淺草小子》也受到影迷喜愛。
她2016年曾參與法國、加拿大、比利時三國合作電影《心的靜寂》演出，這回《老狐狸》則是她在台灣的處女作。她說：「我從10多歲時就開始看台灣電影，像是侯孝賢導演的作品我就很喜歡。我非常嚮往台灣電影的世界觀，無論是質感或氛圍和日本電影都非常不一樣，深深吸引我，拍《老狐狸》時看到監控螢幕中的自己真的進入台灣電影的世界，讓我覺得非常感動。」
對台灣電影的熱愛是她決定接演的主要關鍵，她更早就看過男主角劉冠廷的作品，「我聽到可以演台灣電影就覺得要加入！而且這次是演台灣人，機會非常難得，說真的我沒有想太多，就只想說我一定要拍。」確定接演後，她收到導演蕭雅全的e-mail，是針對故事背景及角色的說明，「內容非常長，但我閱讀後透過導演的說明去揣摩楊君梅這個角色，她看似堅強，但內心深處卻又藏著悲傷，這是我在詮釋時特別想表現出來的地方。」
挑戰台灣人的角色，勢必得學中文。門脇麥笑說：「我一開始非常有幹勁！想說一定要原音演出，所以拿到劇本後，時時刻刻都在練台詞，連拍別的作品空檔也不停碎念中文台詞。」開鏡前她持續上線上中文兩至三個月，固定每週2次。劇組有提出可以配音，要她不要因為語言有太大壓力，「不過後來還是用配音，這都怪我實力不足啦。」
事實上在接下《老狐狸》前她從未接觸過中文，為戲從四聲、文法等基礎學習，要在短時間內理解台詞且流暢說出中文並不容易，她坦言：「真的非常難！後來我是靠聲音來背誦，然後大概知道台詞的日文意思，但和其他演員對戲時，我只能用感覺的，想說『應該差不多換我了吧』，也因為這樣如果講到一半卡住要重來，我也會不知道該從哪裡開始，這部分真的不簡單。」
門脇麥接演後僅透過視訊和劉冠廷、導演等人線上開會，飛來台灣短暫停留4天3夜，便完成所有拍攝，但與日本大不同的片場文化令她相當難忘。由於拍攝時正值寒冷的冬天，她直呼：「片場完全沒有冷的食物，我們在日本三餐都是冷的便當，很偶爾有外燴或即食的味噌湯，台灣不僅常是外燴，還會突然說導演的朋友送來北京烤鴨之類的，因為吃到的食物都是熱騰騰的，覺得非常幸福。而且在片場總是有吃不完的食物，工作人員還煮火鍋給我吃，伴手禮的點心也非常多！」
片中她與劉冠廷有最多對手戲，她大讚：「他的眼神給人溫暖的感覺，但深處似乎又能看見悲傷，所以光看著他的演眼睛，我的情緒就能到位。可以的話真的想和他多拍幾場戲。」兩人開拍前沒太多時間互動，包含吻戲，門脇說：「當天導演說，『等下要走到這棵樹前面接吻，那來拍吧』，我們就開始拍了。我只記得那天非常冷，我們還為了等雨停在外面等了很久。」
兩人戲外互動雖不多，不過劉冠廷的暖舉讓門脇麥留下深刻印象，「拍戲空檔有稍微聊天，他問我到台灣有沒有什麼東西還沒吃到，或有沒有想吃的。後來他有一天就在上工前特地去外帶牛肉麵給我吃，真的超級好吃的！當時就覺得他人好好喔！」
《老狐狸》11月24日在台上映，門脇麥因有舞台劇演出目前暫無來台計畫，她難掩失望表示：「我真的很想去！我會繼續努力學中文，希望未來還有機會和蕭雅全導演合作，或是再去台灣拍電影。大家可以透過《老狐狸》感受到導演觀察人物的溫暖視線，還有裡面講述的同理心等主題，看完電影一定都能有感觸，希望台灣的影迷都能走進戲院支持這部作品！」
