長輩年菜味道突然變重？醫師警告：恐不是手滑，而是糖尿病前兆

除夕圍爐時，熟悉的年菜，卻突然變得又鹹又甜？別急著怪長輩手滑，這可能不是廚藝失準，而是健康正在悄悄發出警訊。初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍提醒，如果長輩反覆試吃後仍煮出重口味料理，問題往往不只是年齡退化，而可能與「糖尿病前期」有關。味覺變鈍，尤其是甜味與鹹味的感受下降，可能是身體糖代謝異常的早期表現之一。

研究顯示，隨著年齡增加，味覺本來就會退化。年輕人只需低濃度的糖與鹽就能察覺味道，但60歲以上長者，往往需要更高濃度才「有感」。換句話說，長輩可能不是故意煮重口味，而是真的吃不到味道。

更值得注意的是，味覺變化不只和老化有關，也可能與血糖問題同步發生。即使血糖控制尚可、尚未出現併發症，糖尿病患者的甜味辨識能力仍明顯下降，正確率甚至可能只剩約一半。代表當身體開始出現代謝異常時，舌頭就可能搶先示警。