看到鄉親用波爾多搭熱炒　他決心在高雄打造日本酒綠洲

方大城笑說：「一開始真的是自己喝，後來也在社團跟同好分享。」在台北闖蕩多年，他發現故鄉南高雄像日本酒荒漠，「大的代理商都在台北。高雄有很好的日料，卻不賣好酒，因為餐廳普遍習慣讓客人自己帶酒，但很多客人選酒不是因為這個搭，而是因為這個貴，就會拿波爾多搭熱炒。」

這個觀察，讓他決定回到家鄉推廣心愛的日本酒文化，半買半相送地為餐廳做起教育訓練，「我直接拿去餐廳請他們喝，滿意再賣，一瓶兩瓶我也送。賣酒的人一定要喝過，不然要怎麼介紹？」不少客人就這樣跟著他喝，打開了味覺的尺度。

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