資深美食記者顏怡今的家族世代都在鹽埕區生活，這家老店的米飯和湯頭是她和家人最日常也習慣的滋味，「妳看喔，他們把冬粉剪成一段段，泡在筍子高湯裡，讓牙口不好的老人也能吃。｣
【高雄在地仔美食5】冬粉肉剪斷好入口 鹽埕80年老擔「陳黃記」體貼客人的心意
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高雄鹽埕區在日據時代被視為重點規劃地域，加上愛河流經此區入海，築港之後引船入靠成了繁華港區，白天時人流駢肩雜遝，入夜後還變身台灣的銀座，夜夜笙歌。80年前在此開賣的「陳黃記－鹽埕老擔冬粉肉」原型，由第一代老闆挑著扁擔走進人潮裡叫賣。
另一道招牌『米糕』，蒸熟的糯米放置在竹簍裡，讓水氣溢散，就不怕米粒太濕軟。」家常裡的細膩是讓顏怡今傾心的原因。
最奇妙的是，泡煮在高湯裡的冬粉入口滑溜，沒有因為我們拍攝耽誤了最佳賞味時間而變得滑爛，陳駿漢說：「我們選的冬粉綠豆含量高，耐煮不易糊爛。」看似清透的高湯也很厚工，加了豬骨、雞骨頭和筍子熬煮，肉條只用胛心肉部位，只裹上薄薄粉料，吃得到鮮滑的肉質。
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