創立薄多義9年,湯皓雄也曾經轉投資中餐廳,賠上千萬元,不過湯皓雄卻不認為這是事業低潮,「最大低潮是員工不認同公司理念,講什麼他們都不信,陽奉陰違,這種我比較受挫。」
【薄多義番外篇】不爽直接mail 這老闆歡迎員工爆料
擁有3個餐飲品牌,共11間餐廳,員工約500多名,薄多義老闆湯皓雄最擔心員工不認同公司理念。他公開自己信箱,歡迎員工說出心裡想法,還笑說有爆料他也會明查暗訪,秉公處理。
例如湯皓雄從不在員工會議上,檢討營業額,就算低於標準,也不罵店長,他霸氣地說:「如果一間店內、外場都盡守本分,今天這家店生意不好,不怪他們,是我的問題,可能我們選點或策略有問題。」
不過並非所有員工都信任這樣的管理,北區督導賴柏昇說,「有的人聽到這種話都會覺得怎麼可能?公司不賺錢怎麼辦!我們每個月會控制成本,如果成本超標,師傅會領不到紅利,所以他可能會在某些地方偷斤減兩,我們一看就知道不對。」
湯皓雄舉例,曾有主廚在上班時間蹺班釣蝦,員工和主管反應沒用,「他可以報告到我這來,員工手冊上都有寫我私人的信箱,大家都知道,寄信我們會去查。」後來該名主廚已被開除,湯皓雄非常歡迎員工寄信,說說心裡想法,對他來說,企業要壯大,和員工的共識和溝通最重要。
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